طريقة عمل مظبي الدجاج

أعبد , الدجاج , طريقة

طريقة عمل مظبي الدجاج

------
المكوّنات
1 دجاج كامل، منظف ومقطع في النصف
أرز بسمتي منقوع في الماء لمدة ساعة - كوبان
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
مرق دجاح - 4 أكواب
كركم - نصف ملعقة صغيرة
ملح خشن -
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ورق غار - 2
هيل أي حبهان - 5 حبات
قرنفل - 5 حبات
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
زعفران منقوع في ملعقة كبيرة من ماء الورد - ملعقة صغيرة
------------------------------
طريقة العمل
1- في قدر على النار، حمي الزيت على النار وقلي البصل مع الهيل، كبش القرنفل وورق الغار.
2- أضيفي الطماطم المفرومة مع الملح والفلفل الأسود ثم اسكبي مرق الدجاج.
3- صفي الأرز وأضيفيه فوق المكونات ثم غطي القدر. اتركي المكونات تنضج لحوالي 30 دقيقة.
4- نكهي الدجاج بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
5- في قدر ضعي الملح الخشن وصفي الدجاجة على الوجه من دون الضغط.
6- ضعي القدر على نار هادئة لحوالي ساعتين من دون التحريك حتى ينضج الدجاج.
7- ضعي الأرز في طبق وصفي فوقه الدجاج.
وبالهناء والعافيه

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg l/fd hg][h[ Huf] hg][h[ 'vdrm