المفردات التراثية الاماراتية للأدوات المنزلية

للأدوات , المفردات , المنزلية , الاماراتية , الترابية

المفردات التراثية الاماراتية للأدوات المنزلية

الغوري : ويسمى أيضا الغوري ، وكذالك الإبريج ، تحريفا للكلمة العربية
الإبريق ، وفيه يسخن الحليب ويغلي الماء عند الحاجة


السماور: وهو مصنوع من النحاس وكان يستخدم كوعاء لغلي الماء ،

سواء لعمل الشاي أو للاستحمام أو لأي غرض آخر تحتاج فيه الأسرة

للماء الساخن



المهباش : ويشبه الماشة أو الملقط الذي يحرك به الجمر في الكوار أو
لنقل قطع الجمر الصغيرة لوضعها في المبخرة ، ويصنع من الحديد



المحماس : وهو من الحديد أو النحاس ، ويستخدم في تقليب القهوة

أثناء تحميضها ، أو لرفع أنواع الخبز من على المخبز مثل خبز الخميرة



المنحاز : الهاون الذي يستخدم في تنعيم وترقيق المأكولات الخشنة ،
وتطحن فيه القهوة ، ويصنع من الخشب أو الحديد ، وله أشكال مختلفة ،

ولكن شكله العام هو المخروطي العميق في الجزء السفلي والضيق في

الأعلى



الاستكانة : وهو كأس الشاي الزجاجية التي يشرب بها أبناء الإمارات

والخليج


البيالة : وهو نوع آخر من كؤوس الشاي الزجاجية



السلة أو المعاميل : وهي مجموع أدوات عمل القهوة من دلال وقدور
و فناجين وفناجين ومحماس وغيرها



الدلال : ومفردها دلة. وهي معروفة منذ القدم لصناعة القهوة العربية
وتقديمها



الرحى : تعتبر من أقدم أدوات تجهيز الأغذية استعدادا لطهيها ، وهي

عبارة عن قطعتين مستديرتين من الحجارة الصلبة توضعان الواحدة فوق

الأخرى ، ويوجد في القطعة العلوية ثقب تثبيت به قطعة من الخشب ،

وذلك لتدويرها



الجفير : السلة التي تحمل بها الأشياء



السف : وهو كالصينية ، يوضع به الطعام والمأكولات عند تقديمها
للضيوف



المنخل : وهو من الأدوات التي يستعان بها في إعداد الطعام للطهي

فيساعد على تنقيته من السوس



المضراب : ويستخدم لخلط وترقيق اللحم مع الحب



القراعة : وهي عبارة عن قطعتين من الحصى



القدور : وهي الأوعية أو الأواني التي تستخدم لطهي الطعام



القدر الفخاري : وهو أقدم أنواع القدور في الإمارات على الإطلاق .. بتحصلونها في راس الخيمة



الملاس : وهي الأداة التي تستخدم لتقليب الطعام خلال طهيه ..
وتنفع للضرب << اسألوا مجرب



القفشة : وهي الملعقة الكبيرة التي يطلق عليها كذلك ( الخاشوقة )

وتستخدم لنقل الطعام المطهي القدر إلى أواني المائدة

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: تَرآثِيـاتْ ▪●

---

hgltv]hj hgjvhedm hghlhvhjdm ggH],hj hglk.gdm hgltv]hj hglk.gdm hghlhvhjdm