اخطا تنظيف قد تغير مذاق طعامك

اخطاء

اخطا تنظيف قد تغير مذاق طعامك

1. عدم تنظيف الفرن جيدا:
الأفران تحتاج إلى تنظيف جيد وعميق بعد الانتهاء من طهي الطعام، فالبقايا الموجودة من الأطعمة السابقة تتفاعل وتؤثر على مذاق الطعام الجديد عند تشغيل الفرن وارتفاع الحرارة داخله. وتكتشفين أن مذاق طعامك كما لو كان محترقًا، أو قد تظل رائحة الأسماك عالقة بعد طهيها في الفرن ولا تزول حتى مع استخدام الماء والصابون في التنظيف.

2. ترك الشواية في الهواء:
من الأخطاء الشائعة التي تقع فيها العديد من ربات المنزل هي تنظيف الشواية، ثم تركها في البلكونة أو في حديقة المنزل أو مكان الشواء المفتوح بشكل عام حتى موعد الشواء التالي. فحتى مع تنظيف الشواية جيدًا، فإن تركها في الهواء يجعلها مكانًا لتجمع الأتربة والغبار، وهو ما يؤثر في مذاق الطعام في المرة الثانية للشواء.

3. شطف الأطباق بسرعة:
مع تراكم الأطباق في المطبخ قد تدفعكِ رغبتكِ في الانتهاء من غسيلها إلى التسرع في شطف الأطباق بعد غسلها بالصابون السائل، وهو ما يتسبب في ترك بقايا الصابون التي لا ترينها بالعين المجردة على الأطباق، والتي بالطبع تغير من مذاق الطعام عند وضعه في الطبق. اهتمي بشطف الأطباق جيدًا، وتأكدي من عدم وجود أي بقايا للصابون عليها.

4. عدم الاهتمام بتنظيف لوح التقطيع:
من أكثر أخطاء تنظيف المطبخ الشائعة والتي تؤثر على الصحة ومذاق الطعام في آنٍ واحد، هي تنظيف لوح التقطيع بطريقة خاطئة، وخاصةً لوح تقطيع الطعام الخشبي الذي يمتص بقايا الأطعمة التي تُقطّع عليه. لذا يجب تخصيص لوح لتقطيع الخضروات وآخر لتقطيع اللحوم، والاهتمام بتنظيفه جيدًا باستخدام الماء الدافئ فقط دون استخدام الصابون، فالخشب يمتص الصابون ويظل عالقًا به.

5. ترك مطحنة البن دون تنظيف فترة طويلة:
قد تهملين تنظيف مطحنة القهوة لفترات طويلة، ولا تعلمين أن بقايا القهوة المطحونة الموجودة داخل المطحنة تؤثر في مذاق القهوة الرائع، لذا يجب عليكِ تنظيف المطحنة بعد كل مرة تطحنين فيها كوبًا من القهوة.

6. استخدام صابون غسيل بروائح قوية:
تقع العديد من ربات البيوت في خطأ اختيار صابون غسيل الأطباق ذو الروائح القوية، ظنًّا منها أنه يساعد على التخلص من رائحة بقايا الطعام، ولكن رائحة الصابون تعلق في الأطباق حتى بعد شطفها، وتترك أثرًا في مذاق الطعام الجديد. لذا تجنبي استخدام مساحيق الغسيل التي تتميز بروائح نفاذة وقوية، فأنتِ لا تريدين تناول مكرونة برائحة اللافندر. بدلًا من ذلك أضيفي قليل من الخل أو شرائح الليمون إلى صابون الغسيل، لتتمتعي برائحة طبيعية وأطباق نظيفة.

7. استخدام ماكينة القهوة مباشرة بعد غسلها:
عند غسل أجزاء ماكينة القهوة (الفلتر والقارورة) يجب أولًا تشغيلها دورة كاملة باستخدام الماء فقط، وذلك لضمان خلوها من بقايا الصابون أو المواد الأخرى العالقة بها، فكل هذه العوامل تؤثر في مذاق القهوة ولا تستطيعين الاستمتاع بطعمها الرائع.

8. البقايا الموجودة على علب حفظ الطعام:
بعد وضع الأطعمة والعصائر في علب حفظ الطعام تأكدي من مسحها جيدًا من الخارج، وعدم وجود أي بقايا عليها، فالروائح الناتجة من تلك البقايا تتسلل إلى باقي العناصر في الثلاجة وبالطبع يتغير طعم باقي الأطعمة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

ho'h jk/dt r] jydv l`hr 'uhl; ho'hx