طريقة عمل أرز غولوف بالدجاج النيجيري بمناسبة كأس الأمم الأفريقية 2019

طريق

طريقة عمل أرز غولوف بالدجاج النيجيري بمناسبة كأس الأمم الأفريقية 2019

طريقة عمل أرز غولوف بالدجاج النيجيري بمناسبة كأس الأمم الأفريقية 2019

نطرح كل ماهو مميز وجديد كعادتنا لارضاء معدة الاعضاء

الطبق الرئيسي أرز غولوف بالدجاج من المطبخ النيجيري

طريقة غولوف بالدجاج النيجيري بمناسبة
المقادير:
أربعمئة غرام من الأرز البسمتي.
دجاجة واحدة مقطّعة إلى ثمان قطع (بدون عظم أو جلد).
ثلاث ملاعق طعام من الزيت النباتي.
بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
ثلاث ملاعق طعام من صلصة الطماطم.
حبة من الفلفل الأحمر مقطع لشرائح سميكة.
حب من الفلفل الأصفر مقطع لشرائح سميكة.
مئة غرام من البامية المقطّعة لأنصاف.
فصان من الثوم.
حزمة من الكزبرة المفرومة .
علبتان من الطماطم الكرزية.
قطعة من الزنجبيل الطازج بحجم الأصبع الكبير.
قرن من الفلفل الحار.

طريقة عمل أرز غولوف بالدجاج النيجيري:
تتبيل الدجاج بالفلفل الأسود و الملح.
تسخين ملعقتين من الزيت النباتي في قدر عميق على نار عالية .
إضافة الدجاج و تركه لمدة خمس دقائق حتى يتحمرويصبح لونه ذهبياً ومن ثمّ رفع الدجاج من المقلاة ووضعه في طبق. إضافة المتبقي من كمية الزيت وتقليب البصل حتى يتشوح و يذبل قليلاً لمدّة خمس دقائق.
إضافة معجون الطماطم للبصل في المقلاة و تقليبهم لمدة دقيقتين ومن ثمّ إضافة خليط مهروس الثوم و الزنجبيل. تفتييت مكعب مرق الدجاج و إضافته للخليط وإضافة ستمئة ملليلتراً من الماء المغلي. إضافة الدجاج للخليط و ترك المكونات تغلي مع بعضها البعض لمدة خمس عشرة دقيقة.
غسل الأرز بالماء البارد في وعاء مناسب وفركه بلطف باليد مع تكرار العملية مرتين حتى ينظف الأرز.
إضافة الأرز للقدر و من ثمّ تخفيف النار وتغطية القدرجيداً لمنع تسرب البخار وتركه حتى يطهى لمدة عشرين دقيقة.
إضافة البامية و شرائح الفلفل الملون فوق الأرز ومن ثمّ تغطية القدر و تركه على النار لمدة عشر دقائق أخرى إلى أن تنضج الخضار. خلط الأرز بالخضارعند التقديم.

طريقة غولوف بالدجاج النيجيري بمناسبة

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg Hv. y,g,t fhg][h[ hgkd[dvd flkhsfm ;Hs hgHll hgHtvdrdm 2019 'vdr