مكرونة الباشاميل باللحم المفروم بمناسبة كأس امم أفريقيا 2019

مكرونة

مكرونة الباشاميل باللحم المفروم بمناسبة كأس امم أفريقيا 2019

مكرونة الباشاميل باللحم المفروم بمناسبة كأس امم أفريقيا 2019

نطرح كل ماهو مميز وجديد كعادتنا لارضاء معدة الاعضاء

الطبق الرئيسي اليوم مكرونة بالباشاميل مع الفرومة من المطبخ المصري

مكرونة الباشاميل باللحم المفروم بمناسبة


معكرونة بشاميل
الكلمة الأساسية أفريقيا ، الأفريقية ، لحوم البقر ، مصر ، المصرية ، معكرونة البشاميل ، اللحوم ، المعكرونة
وقت الإعدادية 10 دقائق
وقت الطهي 1 ساعة
الوقت الإجمالي 1 ساعة 10 دقيقة
حصص 8 حصص


المكونات:
1 رطل (680 جرام) من المكرونة المجففة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
للحم البقري:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مكعبات
2 فص ثوم مفروم
2 باوند (900 جرام) من اللحم المفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب (240 مل) صلصة الطماطم
ربع كوب (5 جرامات) بقدونس طازج

للصلصة:
4 ملاعق كبيرة (57 جرام) من الزبدة غير المملحة
1/2 كوب (64 جرام) دقيق متعدد الاستخدامات
ملح للتذوق
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4 أكواب (950 مل) حليب
نصف كوب (120 مل) مرق الدجاج
4 أونصات (113 جرام) جبنة الموتزاريلا
1 بيضة


الطريقة :

مكرونة الباشاميل باللحم المفروم بمناسبة


ادهن برفق صينية خبز عميقة 10x14 بالزيت الزيتون.

يُغلى قدر كبير من الماء المملح وتوضع المكرونة حتى تنضج. يُصفّى (لا يشطف) ويُقلب بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

لجعل اللحم البقري:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى المزيج مع التحريك من حينٍ لآخر حتى تذبل. تخلط الثوم وتطهى ، من 30 ثانية إلى 1 دقيقة.ضع لحم البقر استمر في الطهي حتى يحمر. نضيف الملح ونضيف صلصة الطماطم. يُطهى لمدة بضع دقائق حتى يتبخر السائل. تُرفع عن النار وتُحرّك في البقدونس.

لعمل صلصة البشاميل:
في وعاء كبير ، نذوب الزبدة على نار متوسطة. نضع الدقيق مع الخفق. مع التحريك المستمر ، فقط حتى تصبح ذهبية. نضع الملح وجوزة الطيب. صب ببطء الحليب ، بينما الخفق باستمرار لمنع الكتل ، تليها مرق الدجاج. يُطهى المزيج مع التحريك غالبًا لمنع القاع من الاحتراق ، حتى يصبح المزيج سميكًا.

تُرفع عن النار وتُحرّك في جبنة الموزاريلا حتى تصبح ناعمة. في وعاء صغير ، اخفق البيض. أثناء الضرب المستمر ، صب القليل من البشاميل الحار لتهدئة البويضة. يُسكب مزيج البيض في وعاء البشاميل أثناء الخفق حتى يصبح ناعمًا.

لطبقة معكرونة بشاميل:
رتب نصف المكرونة في الصينية
ثم ضع خليط اللحم البقري
غطي اللحم البقري مع بالقي المكرونة
تغطى بالكامل بطبقة متساوية من صلصة البشاميل
توضع في الفرن حتى يحمر الوجة
دقيقة على الأقل قبل التقطيع و الاكل
و بالهناء و العافية

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

l;v,km hgfhahldg fhggpl hgltv,l flkhsfm ;Hs hll Htvdrdh 2019