طريقة تلوين الأرز

الأرز , تلوين , طريقة

طريقة تلوين الأرز

طريقة تلوين الأرز إنّ الأرز من الأطباق التي تتوافر باستمرار على المائدة العربيّة، إذ يمكن تحضير أطباق رائعة ومتعددة من الأرز، فيمكن تحضير طبق الأرز مع الدجاج، وطبق الأرز مع اللحم، وطبق الأرز مع السمك، وطبق الأرز المخلوط مع اللبن وغيرها من أطباق أرز متعدّدة، ودائماً عند التفكير في تناول المأكولات فإنّ أوّل ما يجذب النظر المظهر الخارجي للطبق، لذلك أصبح طبق الأرز يحضر بطريقة رائعة وملفتة للنظر وأيضاً ذو طعم لذيذ وهذا الطبق هو طبق الأرز الملون وطريقة تحضير الأرز الملون طريقة سهلة ومتجددة لأن بإمكان كل سيدة باختيار ألوان لطبق الأرز تختلف عن اختيار سيدة أخرى.





أرز ملوّن بدون أصباغ

المكوّنات ثلاث أكواب من الأرز طويل الحبّة، مغسول ومصفّى. ثلاث أكواب من الماء. ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي. ضمّة من البقدونس معصور ومصفّى. حبّة شمندر، معصور ومصفّى. كركم. مكعبان من مرق الخضار.

طريقة التحضير

يحمّى في قدر ملعقة من السمن ثمّ يضاف إليها ملعقة صغيرة من الملح وكوب من الأرز. يسكب عصير البقدونس وكوب من الماء ومرق الخضار ويترك على النار حتى الغليان. تخفف النار ويترك الأرز حتّى ينضج عند الغليان. يحمى في قدر اخر ملعقة من السمن ثمّ يضاف إليها ملعقة صغيرة من الملح وكوب من الأرز في قدر آخر. يسكب عصير البنجر وكوب من الماء ومرق الخضار ويترك على النار حتّى الغليان. تخفف النار ويترك الأرز حتى ينضج عند الغليان. تحمى في قدر ثالث ملعقة من السمن ثمّ يضاف إليها ملعقة صغيرة من الملح والكركم والأرز وتقلب جيداً حتّى يتلوّن الأرز باللون الأصفر. يضاف الماء ويترك المزيج على نار متوسّطة حتى الغليان ثمّ تخفف النار ويترك القدر حتّى ينضج الأرز. ترصّ طبقات الأرز الثلاث في قالب ثمّ يقلب.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm jg,dk hgHv. jg,dk