عجينة السكر ..

السكر , عجينة

عجينة السكر ..

‏

‏ ‏ ‏ طريقة عمل عجينة السكر المقادير * كوب كبير من الزبدة اللينة. * ملعقة صغيرة من الفانيليا. * ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة. * 4 أكواب كبيرة من السكر البودرة. * عدة ألوان من ملون الطعام حسب الرغبة. * قالب من الكيك أو التوراة جاهز. طريقة التحضير * ضعي الزبدة في وعاء عميق، و أخفقيه بالمضرب الآلي ثم أضيفي الفانيليا، و استمري بالخفق حتى تصبح لديك خليطا ناعما و يصبح لونه أفتح من السابق. * أضيفي السكر البودرة بالتدريج حتى يذوب تماما و يتضاعف حجمه، استمري بالخفق بالمضرب الألي حتى تنتهي كمية السكر ثم أضيفي النشا، و استمري بالخفق جيدا حتى يمتزج النشا مع باقي المكونات. * أخرجي عجينة السكر من الوعاء و ضعيها على طاولة العجين، ثم ابدئي بعجنها حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ولينة، بحيث يمكنك تكويرها دون أن تلتصق بأصابعك و أن يسهل عليك فردها و تشكيلها حسب الرغبة. * قسمي عجينة السكر إلى قسمين و اتركي القسم الأكبر جانبا، ثم قسمي القسم الثاني إلى أربعة أقسام. * خذي القسم الأكبر ثم أضيفي إليه لون الطعام الأبيض مثلا أو أي لون ترغبين به أن يكون كغطاء للتورتة، ثم ضعي عجينة السكر في الثلاجة. * أضيفي إلى باقي الأقسام قطرة من كل لون إلى كل قسم، و اخلطي العجينة باللون المناسب حتى يصبح لونها متجانسا، ثم ضعي قطع عجينة السكر الملونة في الثلاجة حتى تجمد أو تتماسك. * إفردي عجينة السكر البيضاء وحاولي أن تكون بنفس الحجم، ثم أفرديها على التورتة وبحيث تغطيها تماما ثم أنزعي الأجزاء المتبقية من العجينة بحيث يغلفها تماما. * شكلي من قطع عجينة السكر المتبقية أشكال أو ورود و ألصقيها على قالب التورتة المغلف بعجينة السكر حسب الرغبة و بأي شكل تحبين. * تقطع التورتة بعجينة السكر و توضع في أطباق للتقديم و قدميها كطبق تحلية فاخر ‏ شششكرا لمتابعتكم ‏ ‏

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

u[dkm hgs;v >>