ماء اللقاح

اللقاح

ماء اللقاح

ماء اللقاح الّلقاحُ، وله أسماء عديدة، منها: الكافور، والقنو، والكباسة، والكَروف، وهو أوّلُ ما يَخرجُ من طلع ذكر النخل، ويُستخدم في تلقيح إناث النخل، ويخرجُ الطلع من غلاف ويسمّى الكفري، ويُشبهُ إلى حدٍّ كبير سفينتيْن صغيرتيْن ملتقصتيْن ببعضهما البعض، ويوجدُ في الغلاف الّلقاح ويسمّى الحمل المنضود، ويسمّى أيضاً بالوليع والأغريض وذلك لشدة بياضه، والجدير بالذكر أنّ لقاح النخل عبارة عن بودرة ذات ملمس غاية في النعومة، كما أنّه ذو لون أبيض ناصع، ويمتازُ بسرعة تطايرِه بمجرّدِ تعرّضِه لنسمة هواء بسيطة. مكونات ماء اللقاح يحتوي ماءُ اللقاح على حوالي 22% من البروتين، 7% من سكّر القصب، و54% كالسيوم وفيتاميني ب، ج، بالإضافة للعديد من المعادن، مثل: الحديد والفسفور. فوائد ماء اللقاح يقوّي الجسمَ في مختلف الفئات العمريّة؛ وذلك بفضل احتوائه على العديد من الفيتامينات، والأحماض الأمينيّة، والإنزيمات وغيرها من العناصر المهمّة للجسم. يحول دونَ ترسّب الموادّ الدهنيّة والشحميّة على الكبد، كما أنّه يساعد على تنقية الدم من الكوليسترول والدهون الزائدة؛ وبذلك بفضل احتوائه على النياسين، والليسين، وحمض الفوليك، وكذلك الأنوسيتول. يعالج الأمراض الناجمة عن التقدّم بالعمر، وكذلك يرفعُ من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض، كما أنّه يعالج فقر الدم، ويعالج أيضاً ضغط الشعيرات والأوردة الدمويّة. ينظّمُ عمليّات التمثيل الغذائيّ في الجسم، ويزيدُ من نسبة الإقبال على تناول الطعام. يعالج فيروسات الكبد، وذلك إذا تمّ مزجُه مع العسل. تحضير ماء اللقاح يُستخرج ماء اللقاح أو الكَروف من الّلقاح، ويُستخدم الّلقاح في تعقيم الماء، أو لإضافةِ طعم طيّب له، وتجدرُ الإشارة إلى أنّ اسم الكَروف يطلق على خطوتين لمنتجيْن يختلفان عن بعضهما البعض، وهما: طبخ الكَروف أو الّلقاح في الماء، ثمّ يحلّى المغليّ بالسكّر ثمّ يُشرب. التقطير، وذلك لتحضيرِ ماء الّلقاح. تعّد خطوةُ تقطير الكَروف من المهن القديمة، حيث استخدموا قديماً الكَروف المأخوذ من ذكرِ النخل ويسمّى الفحال، ويمتازُ برائحتِه القويّة، وكانوا لا يستخدمون كَروف أنثى النخل؛ حيثُ إنّه بلا رائحة أو أنّ رائحتَه خفيفة جداً، بينما عمليّة التقطير تتمّ في معامل خاصّة بالتقطير، رغمَ بساطتها وتقليدها، حيث كانَ يتكوّن المعمل من قدر معدنيّ ذي غطاء محكم، متصل به أنبوبٌ معدنيّ يمرّ من بركة مخصّصة للتبريد، وتوجدُ في نهاية الأنبوبة قرابية أو كَرابية واحدة أو أكثر. والكَرابية عبارة عن زجاجةٍ كبيرة. تتمثّلُ خطوات عمليّة التقطير فيما يلي: تُغسل الكروف وتقطّع إلى قطع صغيرة، ثم توضع في القدر مع كميّة مناسبة ومدروسة من الماء، ثم تترك الكروف حتّى تغلي ويتكوّن بخار ماء، ويتمّ تكثيف البخار وتبريدُه، ثم يجمع الماء المتشكّل في الكَرابية




شكراً لمتابعتكم



-

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: آلطِبُ وَ الصحْه ▪●

---

lhx hggrhp