سلطة البطاطس المقرمشة البرازيلية

المقرمشة , البرازيلية , البطاطس , سلطة

سلطة البطاطس المقرمشة البرازيلية

مقادير:
ــ 180 غ من الذرة
ــ 100 غ من البازلاء (بنكهة النعناع)
ــ زيت دوار الشمس (للقلي)
ــ 350 غ من البطاطا، مشرحة بشكل رفيع طولاني
ــ 200 غ من صدر الدجاج المدخّن، المقطع
ــ 2 جزرة، مفرومة
ــ نصف بصلة حمراء، مشرحة ناعمة
ــ 100 غ من الزيتون الأخضر، منزوع اللب
ــ 60 غ من الزبيب
ــ نصف كوب من المايونيز (بيضة كاملة)
ــ 30 غ من الثوم المفروم
ــ 30 غ من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:
1. ضعي الذرة والبازيلاء في ماء مغلي، ثم ضعيهم في مصفاة، واتركيهم جانباً
2. سخني كمية زيت قليلة (بارتفاع 3 سم) في مقلاة القلي على درجة 190°، أو حتى تخرج قطعة خبز من الزيت بعد 10 ثواني بلون بني ذهبي، اقلي البطاطا لــ5 دقائق، أو حتى تنضج وتصبح مقرمشة، وقومي بتصفيتها بعد اخراجها، على مناديل ورقية.
3. ضعي البطاطا، الذرة، البازلاء، الدجاج، الجزر، البصل، الزيتون، الزبيب، والمايونيز في وعاء كبير، اخلطيهم حتى يتجانسوا، ثم رشي فوقهم الملح والفلفل الأسود.
4. انقلي السلطة الى طبق التقديم، ورشي فوقها الثوم والبقدونس، قدميها مباشرة والبطاطا ما تزال مقرمشة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

sg'm hgf'h's hglrvlam hgfvh.dgdm hgfvh.dgdm hgf'h's