وصفه مصوره مرق اللحم والنودلز

مصوره , الليل , والنودلز , نصفه

وصفه مصوره مرق اللحم والنودلز

المقادير :
• مقادير اللحم :-
• 1 : 2/1 1 كيلو من مكعبات اللحم البقرى
• 2 فص ثوم مفروم
• 5 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 5 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 2/1 2 ملعقة صغيرة من التوابل الصينية الخمسة
• 2/1 1 ملعقة صغيرة من السكر البنى
• مقادير المرق :-
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 8 فص ثوم مفروم
• 1 حبة بصل مقطعة شرائح رقيقة
• 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 8 كوب ماء
• 2 كوب ماء جوزالهند ( اختياري )
• 2 نجمة يانسون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 8 حبة جزر مقطعة قطع كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 3 ملعقة كبيرة زيت الفلفل الحار ( اختياري )
• نودلز مسلوقة
• ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة خشن
• أوراق ريحان
• شرائح رقيقة من البصل الابيض
• أرباع ليمون

طريقة التحضير :
· قومى بتتبيل مكعبات اللحم البقرى بكلا من ( الثوم – الزنجبيل – صلصة السمك – التوابل الخمسة – السكر البنى ) وتُترك جانباً لمدة 30 دقيقة .

· بعد ذلك سخنى 3 ملعقة كبيرة من الزيت فى وعاء كبير على نار عالية الثوم ويطهى لمدة 2 دقيقة بعد ذلك أضيفي البصل ويطهى حتى يصبح شفاف اللون .

· أضيفي مكعبات اللحم البقرى وتطهى حتى تكتسب اللون البنى من جميع الجهات ثم اضيفي معجون الطماطم وقلبي .

· أضيفي كلا من ( الماء – ماء جوزالهند – اليانسون – الفلفل الأسود – الفلفل الحار – البابريكا ) وانتظرى حتى يغلى الماء ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة واحدة .

· بعد الساعة أضيفي كلا من ( الجزر – صلصة الصويا – الملح – زيت الفلفل الحار ) ويطهى لمدة 40 دقيقة أخرى وبعد أن ينضج وزعى مرق اللحم الفيتنامى على أطباق التقديم .

· أضيفي النودلز المسلوقة إلى أطباق مرق اللحم ويُزين الطبق بالكزبرة والريحان والبصل ويُقدم مع الليمون .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

,wti lw,vi lvr hggpl ,hgk,]g. hggdg ,hgk,]g.