الأغذية الدايتية (الرجيمية) و برنامج تخفيف الوزن

(الرجيمية) , الأغذية , الدايتية , الوزن , تخفيف , برنامج

الأغذية الدايتية (الرجيمية) و برنامج تخفيف الوزن

الأغذية الدايتية (الرجيمية) و برنامج تخفيف الوزن الدكتورمحمدصادق الكرماني تنقسم هذه الأغذية إلى ثلاث مجاميع: 1 ـ مجموعة ذات سعرات عالية: تفتقد هذه المجموعة المواد السكرية كاملا، ولكنها حلوة المذاق؛ لأنهم أضافوا لها الُمحلِيات الطبية كالسكرين أو الاسباتام، وتحتوي هذه الأغذية عادةً على سعرات حرارية عالية، ومن تلك الأغذية الشوكولا(الحلويات)، وأنواع الكيك، و الآيس كريم (المثلجات) الرژيمية وغيرها. لقد صنعت هذه الأغذية خصيصآ للمصابين بمرض السكر، لأن استعمال السكر؛ العادي ممنوع لأمثالهم فاستعاضوا عنها بالُمحليات الطبية، ولكنها لا تصلح للبدينين؛ لأنها تحتوي على نسبةٍ كبيرةٍ من الكاربوهيدرات والدهون ولها سعرات حرارية عالية. 2 ـ مجموعة فاقدة للسعرات تقريبآ: على عكس المجموعة السابقة، فأن هذه الأغذية لا تحتوي على سعرات حرارية، ولكنها حلوة المذاق؛ لأنهم عادة يضيفون لها مُحليات كيمياوية كالسكرين والاسپارتام. مثل المشروبات الغازية الدايتية والشرابت الرجيمية وأقراص السكرين المستعملة بصورة موسعة في العالم لتحلية الشاي والقهوة والنسكافة و…، يمكن للبدينين تناولها، ولكن ضمن الحدود التي سبق أن ذكرناها. والذي يجب أن لا ننساه أنّ الُمحليات الطبية دخلت أخيرآ ضمن المواد المشكوكة في كونها تسبب السرطان، لذلک ننصح بتجنبها، أو على الأقل عدم الإكثار منها. 3 ـ مجموعة تحتوي على سعرات أقل نسبة من مثيلاتها: أما المجموعة الثالثة فتشمل الأغذية التي تحوي مواد غذائية قليلة السعرات، مثل الخضروات والجزر، أو العديمة السعرات مثل سبوس الحنطة، أنواع الخبز الرژيمي الذي يشكل السبوس نسبة لا باس من مكوناته كذلک المربى الرژيمي (مربى الجزر مع محليات طبية)، والحقيقة التي يجب أن لا ننساها هي أنه لايوجد خبز أو مربى فاقد للسعرات تمامآ. الخبز الرژيمي: كل 100 غرام من الحنطة تحتوي على 360 سعرة حرارية، وكذلك الشعير فأن كل 100 غرام منه يحتوي على 360 سعرة حرارية؛ لذلك لا يوجد أي فرق بين خبز الحنطة وخبز الشعير من ناحية السعرات، ولكن نظرآ لأن خبز الحنطة ألذ طعمآ من خبز الشعير، لذلك يفضل للملتزمين ببرامج تخفيف الوزن أن يتناولوا خبز الشعير؛ لأنهم لا يستطيعون أن يكثروا الأكل منه وذلك لردائة مذاقه. اما بالنسبه للخبز الى يضاف له السبوس (قشر الحنطة) ونظراً لأن أمعاء الإنسان لا تستطيع هظم وامتصاص المواد السليلوزية التى تكون سبوس الحنطة مثلا، لذلك يمكننا ان نعتبر سعراتها الحرارية تعادل الصفر ،فاضافة السبوس الى عجينة الخبز سيزيد في حجم الخبز دون أن يزيد في سعراتة. وإذا استطعنا أن نصنع خبزآ يحتوي على 50% سبوس و 50% طحين الحنطة ، فيكون هذا الخبز حاويآ على 50% من السعرات الموجودة في نفس الوزن من الخبز العادى الذي لايحتوي السبوس . يضيف بعض الخبازين 10% سبوس ويضيف الاخرين نسب متفاوتة اخرى ويعتمد البدين في أكله على نسبة السبوس المضاف . ملاحظة هامة: السعرة الحرارية للخبز العادي تساوى 250 سعرة لكل 100 غرم من الخبز. ولكن الخبز المجفف والخالي تماماً من الماء يحتوي مقداراً أكبر من السعرات؛ لأن الماء المتبخر من الخبز فاقد للسعرات. مثال: 100 غرام من الخبز تحتوي على 250 سعرة حرارية ، ولكن 100 غرام من الخبز المجفف يحتوي على 360 سعرة حرارية. المربيات الرجيمية (الدايتية): مربى الجزر وأمثاله من المربيات الرژيمية تحوي على الجزر القليل السعرات وكذلك تحتوي على الُمحليات الطبية كالسكرين والاسپارتام لذلك نوصي بعدم الإكثار منها. بقلم الدكتورمحمدصادق الكرماني

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: آلطِبُ وَ الصحْه ▪●

---

hgHy`dm hg]hdjdm (hgv[dldm) , fvkhl[ jotdt hg,.k hgHy`dm hg]hdjdm hg,.k jotdt