طريقةعمل العرايس

العرايس , طريقةعمل

طريقةعمل العرايس

مقادير العرايس

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
• حبة فليفلة كبيرة مفرومة.
• حبتان من الطماطم المفرومة مكعبات صغيرة.
• ضمة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة و نصف من الشطة.
• نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 4 أرغفة من الخبز العربي.

طريقة تحضير العرايس

• ضعي اللحم المفروم مع البقدونس و البصل و الفليفلة في محضر الطعام و خلطيهم معا حتى يصبح المزيج ناعما ويختلط الخضار باللحم.
• ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل البصل ثم أضيفي الثوم المفروم مع رشة من الملح وقلبيه لمدة دقيقتين.
• أضيفي اللحم المفروم مع خليط الفيفلة و البقدونس ثم أضيفي و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى يجف الماء عنه.
• أضيفي الطماطم المفرومة و قلبيه لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلا مع رشة من الملح.
• أضيفي القرفة المطحونة الشطة و الكمون و قلبي لمدة 4 دقائق تقريبا ثم أرفعي الوعاء عن النار.
• قطعي الخبز العربي إلى قسمين و افتحيه الخبز العربي ثم وزعي مزيج اللحم المفروم مع الخضروات بداخل الخبز.
• ضعي نصف كوب من الماء في وعاء و أضيفي إليه زيت الزيتون و غمسي العرايس بها ثم ضعيها في صينية الفرن مدهونة بالزيت
• حمي الفرن ثم ضعي صينية العرايس بالفرن بدرجة حرارة متوسطة ثم أخبزيها لمدة 10 دقائق أو أقل حسب حرارة الفرن ثم حمريها

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrmulg hguvhds