تارت عين الجمل بالكراميل و صوص الشيكولاته

الخلل , الشيكولاته , بالكراميل , تارت

تارت عين الجمل بالكراميل و صوص الشيكولاته

الادوات المستخدمه:
معلقة
طبق غويط
كوب
صينية
مضرب يد
قوالب التارت

المقادير

• 2 x كوب (240 مللى) دقيق
• 2 x كوب (240 مللى) عين جمل
• 1 ¼ x كوب (240 مللى) سكر (للكراميل)
• 1 x كوب (240 مللى) زبدة
• 1 x كوب (140 جرام) كريمة لبّاني
• ½ x كوب (240 مللى) سكر (للعجين)
• ½ x معلقة صغيرة فانيليا
• ¼ x كوب (240 مللى) عسل نحل
• ¼ x كوب (240 مللى) سكر بودرة

مقادير صوص الشيكولاته

• 1 x كوب (140 جرام) سكر
• 1 x كوب (240 مللى) لبن كامل الدسم
• 1 x كوب (140 جرام) زيت ذرة
• ½ x كوب (140 جرام) كاكاو

الخطوات

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180
2. في وعاء غويط هنضرب الزبدة و السكر بمضرب اليد لحد ما يتحول كريمة
3. نضيف البيض و الفانيليا و نستمر في الضرب
4. و بالتدريج نضيف الدقيق و نعجنه لحد ما يتحول لعجين
5. ندهن قوالب التارت بالزيت و نفرد العجين فيها بحيث ياخد شكل القالب
6. و بعدين هنثقب العجين بالشوكة علشان ميرتفعش أثناء الخبز
7. نبدأ في عمل الكراميل..هنسخن حلة على نار عالية و بعدها نضيف عليه
8. السكر و نسيبه يدوب تماما و يتغير لونه للون الذهبي بعدها نشيله من عل النار
9. هنضيف الكريمة و العسل و نقلبهم كويس
10. نضيف عليهم عين الجمل و نقلبهم و بعدين نسيب الخليط يبرد
11. نصب خليط الكراميل و عين الجمل في قوالب التارت و بعدين ندخلها الفرن
12. لحد ما تستوي.. حوالي 20 دقيقة
13. بعد ما تطلع من الفرن هنسيبها تبرد. كده تمام..بالهنا و الشفا

نبدأ في صوص الشيكولاته

في وعاء أو في الخلاط اضرب كل المقادير جيدا للحصول على صوص الشيكولاته

بعد ما تطلع من الفرن هنسيبها تبرد و نضيف عليها خيوط رفيعة من صوص

الشيكولاته مع رشة من سكر البودره

ملاحظات

ممكن نستخدم قوالب تارت بأحجام كبيرة

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

jhvj udk hg[lg fhg;vhldg , w,w hgad;,ghji hgogg hgad;,ghji fhg;vhldg jhvj