10-10-2017, 06:04 AM
|
|
|
|
|
|
المنحاز
من الأدوات الشعبية القديمة وهو يندرج ضمن الأدوات الحجرية الكثيرة مثل النقيرة والرحى و المجرشة والقرو وغير ذلك من هذه الأدوات ذات الخامة الحجرية و المنحاز عبارة عن هاون كبير يقطع الحجارة على شكل اسطواني وذلك بأحجام مختلفة منها الكبير والمتوسط وله حرفيو متخصصون في حفر عمقه من الداخل و معالجته بأدوات خاصة تسهل العمل للحرفي في العامل في هذه المهنة .
والغرض من المنحاز لدق حب اللقيمي من أنواع البر (بضم الباء)وذلك بعد بله بالماء وذلك بواسطة يد من الخشب تتناسب مع حجم المنحاز وعمقه وهذه اليد يسمونها يد المنحاز وهي يد ذات رأسان اسطوانيان متقابلان بينها الوسط يقل في السماكة بحجم قبضة اليد تقريبا وذلك من اجل الإمساك بها أثناء دق الحب والنساء هن من يقمن بهذه العملية والهدف من هذه العملية لفصل قشور حب اللقيمي بعد ذلك ينشر على أواني خوصية كالسفرة والمنسف أو ما هو بحكم ذلك حتى يجف ومن ثم تقلبه النساء بطريقة فنية يسمونها (تطييب) الغرض منها كي تتطاشر القشور ليبقى الحب بعد ذلك يقمن النساء بجرشه بالمجرشه أداة حجرية أخرى لإعداده كمصدر غذائي معروف يسمونه (الجريش) من الأكلات الشعبية القديمة والتي لازالت تقدم لنا اليوم في وقتنا الحاضر ولكن هناك فرق كبير بين جريش جداتنا وجريش المطابخ الحديثة إذ ليس هناك ثمة مقارنة .
hglkph.
آخر تعديل MS HMS يوم
10-10-2017 في 06:12 AM.
|
|
3 أعضاء قالوا شكراً لـ MS HMS على المشاركة المفيدة:
|
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
الساعة الآن 04:46 AM
|
عضويتي 
العرض الشجري