كبدة بالصلصة

بالصلصة , كبدة

كبدة بالصلصة

مقادير كبدة بالصلصة
١ كيلوغرام كبده بقر، بلدي مقطعة الى شرائح رفيعة
٣ بصل متوسط الحجم
١٠ فص ثوم كبير، مفروم
٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
١⁄٢ كوب زيت
٢ مكعب مرق بقر، مذوّبة في 2 كوب ماء أو 2 كوب ماء ساخن
كمون حسب الذوق
فلفل أسود
ملح حسب الذوق

طريقة تحضير كبدة بالصلصة

١. يُبشر البصل ويوضع على النار مع الزيت حتى يذبل، يضاف الثوم المفروم ويُقلب ليُصفر البصل والثوم ويصبح لونهم ذهبي.
٢. توضع شرائح الكبدة فوق البصل والثوم بعد تقطيع الشرائح الى نصفين وتُقلب جيداً وتُترك على النار مع التقليب المستمر لتخرج ماءها، ثم نستمر بالقليب الى أن يجف ماؤها كلياً.
٣. يتم تخفيف صلصة الطماطم قليلاً بالماء ثم تُضاف الى الكبدة وتُترك لتغلي على نار هادئه حتى تتسبك.
٤. يضاف المرق وتقلب الكبدة ثم وتتبل بالملح والتوابل.
وبالهناء والشفاء.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;f]m fhgwgwm