طريقة عمل الدونات المقلية

المقلية , الدونات , طريقة

طريقة عمل الدونات المقلية

طريقة عمل الدونت المقلية ، مع نصائح لضمان نجاحها . أولا لعمل كمية من 12 : 15 حبة دونات : المكونات للخليط الإسفنجي : 1 و 1/4 كوب دقيق خبز . 3/4 كوب حليب دافئ . م ك خميرة فورية . مكونات العجين : 1 و 2/3 كوب دقيق . م ك خميرة . 1/4 كوب سكر . 1/4 كوب حليب سائل دافئ 3 صفار بيض . 55 جم زبد بحرارة الغرفة . م ك فانيليا سائلة . 1/2 م ص ملح . زيت للقلى . طريقة عمل الدونت المقلية – خطوات العمل : نخلط مكونات الخليط الإسفنجي بملعقة خشبية و تغطي و تترك تتخمر نصف ساعة . في العجان نضع الحليب ، الخميرة ، و نصب الخليط الإسفنجي و نخلط بأداة العجن . نضيف صفار البيض ، الزبد ، الفانيليا ، السكر و الملح ، و نخلط . نضع الدقيق بالتدريج و يعجن الكل من 5 : 10 دقائق .. العجين طري ، و لكن متماسك و قابل للفرد . يفرد العجين في صينية مرشوشة بقليل من الدقيق ، و نغطيها بورقة زبد ، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتي ترتاح . نخرج العجين ، و يفرد علي سطح مرشوش بالدقيق بسمك سمني و ربع تقريبا . تقطع الدونات ، و ترص علي ورقة زبد مدهونة بالزيت حتي لا تلتصق بالورق . تترك لتختمر حتي يتضاعف حجمها ، ثم يسخن الزيت . تقلي الدونات و تزين حسب الرغبة . طريقة عمل الدونت المقلية – نصائح لنجاح عمل الدونات : يجب عدم رش كمية كبيرة من الدقيق علي سطح الدونات حتي لا يسقط بالزيت أثناء القلي و يحترق ، مما يؤثر علي رائحة و طعم و شكل الدونات . دهن ورق الزبد بالزيت أفضل من الرش بالدقيق . يجب قلي ثلاث حبات علي الأكثر من الدونات في المرة الواحدة حتي لا تهبط حرارة الزبت. يجب أن يكون الزيت ساخن كفاية حتي لا تتشرب الدونات زيت ، فتحصلين علي دونات هشة و خفيفة .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg hg],khj hglrgdm hg],khj