عمل الشيش برك

الشيش , ترك , علم

عمل الشيش برك

خطوات عمل الشيش برك , طريقه سهله لتحضير الشيش برك المكوّنات لتحضير العجينة: دقيق - كوب ونصف ملح - ملعقة صغيرة ماء - بحسب الحاجة لتحضير الحشوة: لحم مفروم فرماً خشناً - 500 غرام ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - رشّة قرفة - رشّة بصل كبير الحجم مفروم فرماً ناعماً - 1 زيت ذرة - ملعقة كبيرة لتحضير المرق: لبن زبادي حامض - كيلوغرام ونصف مرق دجاج ماجي - مكعب نصائح يحبّ البعض الشيشبرك مع الثوم والكزبرة، يمكن إضافتهما قبل إطفاء النار ب4 دقائق فقط. طريقة العمل 1- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت جيداً وقلّي البصل. 2- أضيفي اللحم المفروم وعصّجيه ثمّ نكّهيه بالملح والفلفل الأسود والقرفة. 3- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق والملح مع الماء واعجني للحصول على عجينة جامدة قابلة للفرد والتشكيل 4- أتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة. 5- إفردي العجينة وقطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم كما في الصورة. 6- إحشي كلّ دائرة عجين بمزيج اللحم. 7- شكّلي العجينة بداية مثل حبة القطايف (على شكل هلال) ثمّ لفّيها على الاصبع لتحصلي على الشكل 2. 8- لتحضير المرق: في قدر، أسكبي اللبن الحامض وضعيه على النار مع مكعب ماجي حتى الغليان. 9- أضيفي قطع الشيشبرك أثناء الغليان مع التحريك برفق باستمرار. 10- أتركي المزيج يغلي حوالى 10 دقائق ثمّ أطفئي النار واسكبي الشيشبركوقدّميه ساخناً.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

ulg hgada fv; jv;