06-16-2014, 11:49 PM
|
|
|
|
|
عمل الشيش برك
خطوات عمل الشيش برك , طريقه سهله لتحضير الشيش برك
المكوّنات
- لتحضير العجينة:
- دقيق - كوب ونصف
- ملح - ملعقة صغيرة
- ماء - بحسب الحاجة
- لتحضير الحشوة:
- لحم مفروم فرماً خشناً - 500 غرام
- ملح - بحسب الرغبة
- فلفل أسود - رشّة
- قرفة - رشّة
- بصل كبير الحجم مفروم فرماً ناعماً - 1
- زيت ذرة - ملعقة كبيرة
- لتحضير المرق:
- لبن زبادي حامض - كيلوغرام ونصف
- مرق دجاج ماجي - مكعب
نصائح
يحبّ البعض الشيشبرك مع الثوم والكزبرة، يمكن إضافتهما قبل إطفاء النار ب4 دقائق فقط.
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت جيداً وقلّي البصل.
2- أضيفي اللحم المفروم وعصّجيه ثمّ نكّهيه بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
3- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق والملح مع الماء واعجني للحصول على عجينة جامدة قابلة للفرد والتشكيل
4- أتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة.
5- إفردي العجينة وقطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم كما في الصورة.
6- إحشي كلّ دائرة عجين بمزيج اللحم.
7- شكّلي العجينة بداية مثل حبة القطايف (على شكل هلال) ثمّ لفّيها على الاصبع لتحصلي على الشكل 2.
8- لتحضير المرق: في قدر، أسكبي اللبن الحامض وضعيه على النار مع مكعب ماجي حتى الغليان.
9- أضيفي قطع الشيشبرك أثناء الغليان مع التحريك برفق باستمرار.
10- أتركي المزيج يغلي حوالى 10 دقائق ثمّ أطفئي النار واسكبي الشيشبركوقدّميه ساخناً.
|
ulg hgada fv; jv;
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
الساعة الآن 09:28 PM
|