طريقة عمل بورديم الدجاج على الطريقة الليبية

الليبية , الدجاج , الطريقة , بورديم , طريقة

طريقة عمل بورديم الدجاج على الطريقة الليبية

يعد “بورديم الدجاج”، أحد أشهى وأشهر الأطباق على المائدة الليبية، نقدم إليك أسهل طريقة لتقديمها.

المقادير:

½ 1 دجاجة مقطعة إلى 12 قطعة.

بصلة كبيرة مقطعة إلى 8 قطع.

2 فص ثوم مهروس.

ثمرة ليمون مقطعة إلى شرائح.

3 ثمرات فلفل أخضر حار.

¼ كوب زيت.

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو باودر.

½ ملعقة صغيرة حبهان.

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

½ ملعقة صغيرة روز ماري.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

-ضعي في وعاء كبير جميع المقادير واخلطيها جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

-سخني الفرن عند درجة حرارة 350.

-في وعاء عميق ضعي طبقة من الرمل ثم طبقة من الحصى الصغير ثم ضعي القدر في الفرن لمدة 30 دقيقة.

-ضعي خليط الدجاج مع التوابل الخاص به في ورق فويل ثم أغلقي الفويل على الدجاج.

-ضعي الدجاج فوق الحصى ثم غطّي القدر وضعيه في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.

-ضعي الدجاج في أطباق التقديم وقدميه مع الأرز البسمتي الأصفر.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg f,v]dl hg][h[ ugn hg'vdrm hggdfdm hg][h[ hg'vdrm f,v]dl