الخبز الفرنسي الطويل

الخبز , الفرنسي , الطويل

الخبز الفرنسي الطويل

.
المقادير:
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول
- كوبان وربع ماء دافئة
- 7 غرامات خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة خل أحمر
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
مقادير دهن الوجه:
- كوب ماء مذوب فيه ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان سمسم
طريقة التحضير:
- ضعي كل مكونات العجينة في العجانة ما عدا الماء واخلطي على سرعة منخفضة، ثمّ زيديها وأضيفي الماء بالتدريج.
- إعجني حتى تتكون لدينا عجينة غير ملتصقة مطاطة.
- رشّي قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر.
- اعجني العجينة بيدك لمدة 5 دقائق وكوّريها. غطيها واتركيها لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
- إعجني العجينة المختمرة قليلاً ثم قطّعيها إلى 5 كرات متساوية.
- أفردي الكرات على شكل رول طويل بقطر 3x35 سنتميتر.
- ضعي الارغفة على ورقة زبدة في صينية الفرن.
- إعملي شرحات عرضية بالسكين على سطح الارغفة وادهنيها بالماء المملح. رشي عليها السمسم واتركيها تخمر لمدة ساعة.
- أدخلي الصينية الفرن المحمى على 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة على الرف السفلي. أخرجيها بعد 10 دقائق ورشيها بالماء المملح.
- أعيديها للفرن ثم أخرجيها عندما تتحمر وقدمي.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hgof. hgtvksd hg',dg hgtvksd