الخبز التركي

التركي , الخبز

الخبز التركي

. المقادير: - 5 أكواب دقيق - كوب ماء - نصف كوب حليب سائل - 50 غرام زبدة أو زيت زيتون - 25 غرام خميرة جافة - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة سكر - سمسم للوجه . طريقة التحضير: - ذوّبي الزبدة على نار منخفضة ثم أضيفي الحليب، الماء واتركي المزيج ليسخن. - ضعي الخليط في وعاء العجانة واخلطي ببطء لمدة ٥ دقائق. - أضيفي الدقيق واعجني لمدة ربع ساعة. غطي العجينة واتركيها لمدة 35 دقيقة. - أضربي العجين إلى أسفل واعجني مرة أخرى ليصبح ليّناً، وقسّميه إلى 3 اقسام. - افردي العجينة بسماكة سنتيمتر في صينية ٣٠ سنتيمتر بالضغط عليها باليد. إصنعي حافة صغيرة واعملي ثقوب بالإتجاهين لتصبح على شكل مستطيلات. - إدهني العجينة بالبيض ورشيها بالسمسم، غطيها واتركيها لتخمر مرة اخرى لمدة 5 دقائق. - سخّني الفرن على 220 درجة مئوية واخبزي العجينة لمدة 15 دقيقة. أخفضي الحرارة إلى 190 درجة واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى. - قدمي الرغيف عندما يأخذ اللون الاسمر.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hgof. hgjv;d