الكبدة الحارة بالفرن

الحارة , الكبدة , بالفرن

الكبدة الحارة بالفرن

مقادير الوصفة 1 كيلوكبدة4 ملعقة كبيرةزيت زيتون2 حبة كبيرةبصل مفروم4 فص ثوم شرائح قرنفل فل أخضر مفروم حبة كبيرةفلفل أخضر شرائح ملعقة صغيرةملح ملعقة صغيرةبهار مشكل1 ملعقة صغيرةكزبرة1 ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرةشطةللتقديمبطاطس شيبس طريقة التحضير 1. باستعمال سكين حادة قطعي الكبدة إلى شرائح بسماكة ٢/١ سم تقريبا. 2. وزعي الملح، البهار، الكزبرة، الكمون والشطة على شرائح الكبدة 3. أحضري ٤ قطع من ورق الألمنيوم. أحضري صينية واسعة. 4. على نار قوية ضعي مقلاة صاج سميكة. ضعي الزيت في المقلاة ودعيه إلى أن يسخن جيدا. 5. ضعي شرائح الكبدة في الزيت الساخن في الصاج. قلبي شرائح الكبدة على نار قوية إلى أن تتحمر. لا تدعي الكبدة تنضج تماما. وزعي شرائح الكبدةفي قطع الألمنيوم. 6. أضيفي البصل في الصاج. قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الثوم، الفلفل الحار والفلفل الحلو. قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الخضروات. وزعي الخضروات على قطع الكبدة في الألمنيوم. أقفلي الألمنيوم بخفة على الكبدة والخضروات. ضعي الكبدة في صينية الفرن. 7. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م. 8. ضعي الكبدة في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة. 9. قدمي الكبدة مباشرة مع الشيبس وبالهناء والعافية

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hg;f]m hgphvm fhgtvk hg;f]m