طريقة تحضير الكبسة الأردنية

الأردنية , الكبسة , تحضير , طريقة

طريقة تحضير الكبسة الأردنية

مقادير طريقة تحضير الكبسة الأردنية :

1 دجاجة

1 كيلوغرام أرز

½ كوب زيت

5 طماطم، مقشر ومفروم مكعبات صغيرة

6 بصلة وسط، مكعبات صغيرة

5 فص ثوم مهروس

1 فلفل أخضر حار، مفروم

½1 كوب جزر، مفروم مكعبات

½1 كوب بازلاء مثلجة

1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

2 ورقة غار

6 كبش قرنفل

¼ ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة بهار أسود

3 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة

1 لومي ( حامض مجفف أسود)

1 بصلة، لزفرة الدجاجة

½ كوب مكسرات متنوعة، محمصة

طريقة تحضير الكبسة الأردنية :

1- اسلقي الدجاجة وأزيلي الزفرة ثم ضعي البصلة مع نصف كمية بهار الكبسة، ورق الغار وكبش القرنفل.
2- في قدر آخر ، ضعي نصف كمية الزيت واقلي البصل حتى يبدأ لونه بالاصفرار ثم أضيفي الثوم بعد ذلك توضع الطماطم،
الفلفل، الجزر والبازلاء ثم ملعقة الصلصة واتركيها إلى أن تتسبك ويستوي الجزر والبازلاء.
3- بعد 40 دقيقة على الدجاجة، أغلقي النار وارفعيها من المرق.
4- حمّري الدجاجة حسب الرغبة بقليل من الزيت.
5- اغسلي الأرز وضعيه في قدر على النار وأضيفي الصلصة والخضار، أضيفي مرق الدجاج وأضيفي كوب من المرق زيادة
عن عدد أكواب الأرز واتركيه يتفلفل.
6- عند التقديم، ضعي الأرز في وعاء ووزعي الدجاج ثم المكسرات وقدميه.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm jpqdv hg;fsm hgHv]kdm hg;fsm jpqdv