لبطاطس المبطنة

لبطاطس , المبطنة

لبطاطس المبطنة

المقادير: نصف كيلو من البطاطس نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة وعليها بهارات وثوم وبقدونس 2 حبه بيض قليل من الطحين او الدقيق الطريقة: طريقه عمل البطاطس المبطنة تقشر البطاطس ونقطعها إلى دوائر رقيقة متساوية في الأطوال ثم تغسل البطاطس دون تمليح بعد ذلك نأتي بالبيضتين ونخفقهم جيدا ونضيف عليهم رشة ملح و فلفل يحضر طبق و يوضع به كمية من الطحين نبدأ بقطعة من البطاطس و يوضع فوقها قليل من اللحمة و تربت قليلا حتى تلتصق توضع كمية قليلة حتى تنضج جيدا ثم تغطي بقطعة مناسبة من البطاطس و تغطس جوانبها بالبيض ثم تغطس بالطحين ( فقط الجوانب ) تقلى البطاطس المبطنة في زيت حار وكثيف بحيث تغطي البطاطس وعندما تتحمر توضع البطاطس المبطنة في طبق يحتوي على محارم ماصة للزيت وتقدم

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

gf'h's hglf'km