إيدام الروبيان

إدخال

إيدام الروبيان

المقادير
1 كيلوجرام روبيان منظف ومغسول

1 بصلة مقطعة شرائح طولية

2 فص ثوم مقطع شرائح دائرية

3 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة

1 قرن فلفل اخضر حار مقطع دوائر

1 كوب زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم

1 مكعب مرق السمك
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء أو حسب الحاجة

طريقة التحضير
• *سخني وعاء على النار، ثم اضيفي الروبيان وحركيه لمدة خمس دقائق، مع الحرص ألا ينضج ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبا*
• *ضعي الوعاء من جديد على النار، ثم اضيفي الثوم والبصل وحركي حتى يذبل الخليط
• *اضيفي خليط البهارات والملح ومكعب المرق والطماطم والفلفل الحار والماء، ثم حركي المزيج وغطيه*
• *اتركي المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تتسبك الصلصة رفع الغطاء عن الخليط، ثم اضيفي الروبيان وحركي*
• *غطي الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى أو حتى تتسبك المكونات
• *ارفعي الغطاء عن النار قبل نضج الإيدام بقليل، ثم اضيفي الكزبرة وحركي من جديد
• *ارفعي ايدام الروبيان عن النار واسكبيه في صحن للتقديم*
• *قدمي ايدام الروبيان إلى جانب الأرز.



عوافي



—-

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

Yd]hl hgv,fdhk Y]ohg