كرات البطاطس بالبشاميل

البطاطس , بالبشاميل , كرات

كرات البطاطس بالبشاميل

طس :

• البطاطس : كيلو ونصف (مسلوقة)
• بقدونس : نصف ضمة (مفروم)
• جبن موزاريلا : ربع كوب
• ملح : ملعقة صغيرة

- مقادير الحشوة :

• لحم مفروم : نصف كيلو
• الفطر : علبة
• البصل : 1 حبة (مفروم)
• سبع بهارات : ملعقة صغيرة
• الكاري : ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : رشّة
• القرفة : ربع ملعقة صغيرة
• ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة

- مقادير البشاميل :

• حليب : 3 اكواب (سائل)
• الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
• طحين : 3 ملاعق كبيرة
• مرق دجاج : 1 مكعب
• جبن موزاريلا : كوب

طريقة التحضير

• اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية بشكل كامل، ثم قشريها واهرسيها جيداً في وعاء عميق ثم أضيفي البقدونس والجبن والملح واعجني المكونات حتى تتماسك.
• لتحضير الحشوة: اقلي البصل في مقلاة على النار ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج، ثم أضيفي الفطر ثم تبّلي بالبهارات والملح.
• لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الطحين وقلبي، ثم أضيفي الحليب بشكل تدريجي واخفقي جيداً حتى يتماسك القوام، ثم أضيفي مكعب المرق.
• احشي كرات البطاطس بكمية كافية من الحشوة ثم أغلقيها بإحكام.
• في صينية فرن ضعي القليل من البشاميل في القاع ثم وزعي الكرات وأضيفي البشاميل على الكرات ثم رشي الجبن على الوجه.
• حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم حمّريها من الأعلى وقدميها ساخنة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;vhj hgf'h's fhgfahldg fhgfahldg