طريقة تقطيع سمك التونة

التونة , تقطيع , طريقة

طريقة تقطيع سمك التونة

إليكِ كيفية تقطيع سمك التونة بطريقة بسيطة وسهلة وواضحة:

جهزي لوح التقطيع الخاص بتقطيع اللحوم، وضعي سمكة التونة عليه، واحرصي على أن تكون قريبة من حوض الجلي حتى يتم التخلص من أكبر كمية من الدم.
استخدمي المحارم الورقية وامسحي سطح السمكة، ثم استخدمي السكين الحادة وقومي بصنع شق في بطن السمكة، ومرّري السكين بشكل أفقي من أسفل الزعانف وصولاً إلى الرأس من الداخل، ثم اقلبي السمكة وكرّري العملية من الجهة الأخرى، وإقطعي الرأس وتخلصي منه. 
قومي بتفريغ بطن السمكة من الأحشاء وبقايا الدم، واغسليها بماء الحنفية الجاري وجففي السمكة باستخدام المحارم الورقية.
على سطح العمل، ضعي السمكة بعد تجففيها، واصنعي شقاً طولياً في منتصف جانب السمكة وظهرها، وقومي بفصل اللحم عن العظام. ثم قطّعي اللحم إلى شرائح بحسب الرغبة واطهيه بحسب الوصفة المحضرة لها.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm jr'du sl; hgj,km jr'du