عمل عجينة السمبوسك السوري

السمبوسك , الزوري , عجينة

عمل عجينة السمبوسك السوري

المقادير
3 أكواب دقيق

بيضة

ربع كوب زيت ذرة

نصف كوب زبدة

¾ كوب حليب بارد

4 ملاعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة خل أبيض

طريقة التحضير
ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيض والخل والزيت في محضر الطعام، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس
أضيفي الحليب البارد بالتدريج، اثناء خلط باقي المكونات في محضر الطعام، واستمري في الخفق حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة ولينة وناعمة
بعد ذلك رشي القليل من الدقيق على سطح نظيف، واعجني العجينة عليه بيديكِ لمدة دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة
ضعي جينة السمبوسك في وعاء، وغطيها جيدًا، واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ترتاح
أخرجي العجينة من الثلاجة، وافرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، حتى تصبح العجينة رقيقة وتصل لسمك نصف سم تقريبًا
بعد ذلك قطعي العجينة باستخدام القطاعة على شكل دوائر، ثم ضعي الحشوة التي تفضلينها، واغلقيها من الأطراف مثل القطايف، باستخدام الشوكة
الآن اقلي السمبوسك في زيت غزير وساخن، واقلبيها من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبيًا
واخيرًا، ارفعي السمبوسك من الزيت، وصفيها جيدًا، وقدميها للتناول ساخنة وبالهنا والشفا

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

ulg u[dkm hgslf,s; hgs,vd hg.,vd