طريقة عمل الفول المدمس

المجلس , الفول , طريقة

طريقة عمل الفول المدمس

طريقة عمل الفول المدمس أما عن الطريقة التي يمكن من خلالها تحضير الفول المدمس، فيمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة جدًا، حيث يحتاج إلى إضافة بعض المكونات، والتي سوف نذكرها لكم من خلال الطريقة الآتية: المكونات اللازمة نصف كيلو جرام من الفول الحبوب. ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت. ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون. ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج. واحدة من حبات الطماطم. واحدة من فصوص الثوم. كوب واحد من العدس الأصفر. طريقة التحضير يتم إحضار كمية الفول، ومن ثم يتم تنقيتها من أي شوائب أو مواد صلبة عالقة به. يتم وضع الفول في وعاء ويضاف له كمية كافية من الماء، بحيث يغطيه الماء تمامًا. يترك الفول منقوع لمدة ليلة كاملة، وكلما كانت مدة النقع أكبر كلما كان الفول أفضل. يتم تصفية الفول من الماء في الصباح، ويتم وضعه في الوعاء المخصص لطهيه، ويمكن استعمال وعاء الضغط. يتم إضافة له كمية من الماء بحيث تغطيه تمامًا، ويتم إضافة له الثوم بعد أن يتم هرسه. يضاف العدس الأصفر بعد التأكد من غسله وتنظيفه جيدًا بالماء. يتم تقطيع حبة الطماطم، ويتم وضعها في الوعاء، وبعدها يتم غلق الوعاء بشكل محكم على الفول، ويتم وضعه على النار الهادئة. يترك الفول على النار لمدة لا تقل عن سبعة ساعات، مع مراعاة أن تكون هادئة تمامًا، وذلك حتى لا يجف الفول ويحترق. يتم تقليب الفول ومتابعته ما بين الحين والآخر، وفي حالة جفافه من الماء يتم إضافة له القليل من الماء الساخن. بعد تمام نضج الفول، يتم إزالته من الوعاء، ويوضع في أطباق التقديم، ويضاف له الزيت والليمون وأي نوع من التوابل على حسب الرغبة ويقدم وهو ساخن. طريقة عمل الفول المدمس السوري ويمكن عمل الفول المدمس بطريقة أخرى، وهي الطريقة السورية، والتي يتم فيها عمله بخطوات مختلفة، والطريقة تكون كالآتي: المكونات اللازمة اثنان كوب من الفول. اثنان من حبات الطماطم. ملعقة من بيكربونات الصوديوم. نصف الكوب من الزيت. عبوة من الزبادي. ربع ملعقة من الملح. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. اثنان من فصوص الثوم المفروم. ملعقتان كبيرتان الحجم من الطحينة. طريقة التحضير يتم تنظيف الفول ونقعه لمدة ليلة كاملة في الماء. يضاف الفول في وعاء ويوضع على النار مع إضافة له كمية وفيرة من الماء. يتم إضافة له بيكربونات الصوديوم، ويترك الفول على النار الهادئة حتى ينضج. يتم تصفية الفول من الماء، ويضاف له الطحينة والملح والفلفل والزبادي. تخلط المكونات مع بعضها ويتم تقديم طبق الفول وهو ساخن.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg hgt,g hgl]ls hgl[gs hgt,g 'vdrm