طريقة عمل الربيس اليمني

الباذنجان , التصاميم , والدجاج , طريقة

طريقة عمل الربيس اليمني

مقادير الربيس:
500 قطع سمك
¾ كوب زيت
2 بصل
2 فص ثوم
3 فلفل أخضر حار
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء طازجة
ملعقتين كبار كمون
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة كركم
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل الربيس:
1. اغسلى السمك جيدا ثم قومى بسلقه فى وعاء عميق حتى تمام النضج.
2. صفى السمك من الماء بعد سلقه.
3. انزعى الجلد و العظم.
4. فتتى لحم السمك الابيض بيدك.
5. افرمى البصل نصفه ناعم و نصفه خشن.
6. اهرسي الثوم.
7. فى وعاء على النار سخنى الزيت.
8. ضيفى البصل و قومى بالتقليب حتى يتحول للون الذهبي.
9. ضيفى السمك و قومى بالتقليب.
10. ضيفى الثوم و الفلفل و الملح و باقى التوابل.
11. قومى بالتقليب على نار متوسطة حتى تمام النضج.
12. ارفعيه من على النار و ضعيه فى صحن التقديم.
13. قدميه ساخنا مع الأرز المسلوق.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg hgvfds hgdlkd hgfh`k[hk hgjwhldl ,hg][h[ 'vdrm