حلا الجوزيه

الجوزيه

حلا الجوزيه

المقادير كاسين ونص دقيق ابيض وممكن تزيدين ملعقه اوملعقتين اذا احتجت _ كاس نشا _ نص ملعقه صغيره بكن بودر _ ذرة ملح. تخلط مع بعض جيدا اصبعين ونص زبده من ام مية جرام يعني ميتين وخمسين جرام زبده بحرارة الغرفه _ كاس سكر بودره _ بيضتين _ ملعقه صغيره فانيليا. الحشوه(1) توفي منزلي ( نذوب نص كاس سكر مع ملعقة طعام ماء على نار اقل من متوسطه مع التحريك كل شوي وبعد مايذوب نضيف ملعقة طعام زبده جامده ولماتذوب نضيف علبة قشطه ( 170غ ) ونحرك بسرعه ونستمر في التحريك لماتختفي التكتلات ونضيف لها حبة حلاوه بقره ( حلوى الكراميل ) وممكن الاستغناء عنها ) الحشوه(2) شوكلاته مذوبه في حمام مائي اوبالمايكرويف الحشوه(3) زبدة اللوتس الطريقه اخلطي البيض والسكر والزبده والفانيليا بالمضرب الكهربائي لما يصير لونها مايل للابيض حوالي ثلاث الى اربع دقايق وضيفي الدقيق على دفعتين وقلبي بالملعقه وبعدين اعجني بيدك باتجاه واحد واذا احتجت دقيق زيدي ملعقه لما تصير عجينه ناعمه وخذي منها قطعه وكوريها واذا تكورت لاتزيديها دقيق عشان ماتصير قاسيه ولاتبالغي في العجن وقطعيها كور صغيره جدا بحجم حبة العنب المتوسطه وسخني جهاز الجوزيه وضعيها في الفتحات واغلقيه واتركيها لماتستوي وشيليها بعود اسنان ورصيها في صحن كبير وشيلي الزوائد الكبيره وهي ساخنه وبعد ماتبرد احشيها بالتوفي اوالشوكلاته المذوبه بالمايكرويف وادهني الأطراف من الحشوه عشان تمسك في بعض واحفظيها في علب البسكوت ( ضروري هالخطوه عشان ماتنشف ) وبالعافيه شكرا لمتابعتكم

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

pgh hg[,.di