مكونات شوربة الذرة 2019
1 ملعقة طعام من بذور السمسم
3 أكواب + 1 ملعقة طعام كرق دجاج أو مرق الخضار
2 ملعقة طعام نشا الذرة
1 ملعقة طعام زنجبيل مفرم طازجًا
1 فص ثوم كبير مفروم
1 كوب من حبات الذرة الحلوة
ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 بيضة مخفوقة
1/4 كأس من الريحان
الثوم المفروم للتزيين
زيت السمسم للتزيين
طريقة عمل شوربة الذرة 2019
ضعي بذور السمسم في مقلاة صغيرة وتحمر البذور على حرارة منخفضة. من ثم توضع جانبا.
نمزج نشا الذرة و 1 ملعقة كبيرة من المرق في وعاء صغير ، ويوضع جانبا.
قومي بتسخين زيت الزيتون في وعاء متوسط على نار متوسطة.
قومي بإضافة الزنجبيل والثوم واطهي لمدة 1 دقيقة.
يضاف المرق وحبوب الذرة وتُحرّك وتُغلى.
بمجرد الغليان ، تقلل الحرارة إلى متوسطة ويضاف خليط نشا الذرة. يقلب ويطهى لمدة 5-7 دقائق.
اطفئي النار واضيفي الملح والفلفل ثم صبي البيض المخفوق مع التحريك ببطء .
يضاف الريحان ويقلب برفق.
توزع شوربة الذرة على الاطباق وتزين مع بذور السمسم المحمص ، الثوم والقليل من زيت السمسم.