طريقة عمل سوفليه الشوكولاته

الشوكولاته , سوفليه , طريقة

طريقة عمل سوفليه الشوكولاته

المقادير :
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 1/3 كوب ( 80 مل ) من الحليب
• 40 جرام رقائق الشوكولاته أو شوكولاته مفرومة
• 2 بيضة مفصول الصفار عن البياض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• سكر إضافى + زيت نباتى لدهن القوالب

طريقة التحضير :
· فى البداية قومى بدهن القوالب الخزفية بالزيت أو الزبدة مع طبقة سخية من السكر البودرة واتركيهم جانباً .
بعد ذلك أذيبى الزبدة على نار منخفضة ثم أضيفي الطحين وقلبي لمدة دقيقة واحدة ، أضيفي الحليب الساخن وقلبي بسرعة على نار متوسطة حتى تغلى الصلصة وتصبح سميكة القوام ، أخيراً أضيفي رقائق الشوكولاته أو الشوكولاته المفرومة وقلبي حتى تذوب تماماً ( بعيداً عن النار).

· أضيفي صفار البيض والفانيليا السائلة وقلبي بشكل جيد حتى يختفى البيض .

· لتحضير المارينج : قومى بخفق بياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يتضاعف حجمه ويُشكل قمم صلبة ثم أضيفي السكر تدريجياً أثناء الخفق بحيث يُشكل قمم لينة .

· فى البداية أضيفي حوالى ملعقة كبيرة من المارينج إلى خليط الشوكولاته وقلبيهم معاً ثم اسكبى خليط الشوكولاته بالكامل فوق خليط المارينج مع التقليب جيداً حتى يندمجوا .

· وزعى الخليط فى القوالب الخزفية ( سوف يكون سائل نوعاً ما ) ونظفى الحواف بالاصبع الابهام ثم يُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 390 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 15 : 18 دقيقة أو حتى ينتفخ .

· أخرجى السوفليه من الفرن ويمكنكِ عمل ثقب على السطح وإضافة 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشوكولاته الساخنة ثم زينيه بالسكر البودرة وقدميه على الفور .

· صحتين .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg s,tgdi hga,;,ghji s,tgdi