كرات البيتزا المقلية

كرات*البيتزا*المقلية

كرات البيتزا المقلية

المقادير..

كوبين ونصف طحين
ملعقة صغير خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرة سكر
واحد كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون*
رشة ثوم بودرة*



تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة
لكن ليست لينة جدا
وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير*
وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر ..

بعدها تفرد بسمك خفيف نوعا ما*
لكن لايكون خفيف جدا عشان لا ينخرم اثناء التكوير بسبب الحشوة*
( تقريبا بمقدار واحد سم )*

الحشوة :

مكعبات جبن موزاريلا
فلفل رومي
زيتون اسود شرايح
صلصة بيتزا
جبن تشيدر برايد ( او اي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جدا
زعتر طازج مورق جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية.



بعد ما نكور جميع البيتزا
اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض*
واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنها

ثم بصحن اخر اضع البقسماط*
وابدأ اقلب الكرات بالبقسماط



وارفعها بإيديكي الاثنين
كوريها براحة يدك
تساعد الحركة دي ينزل البقسماط الزايد وتحافظ على شكل كروي ممتاز .

بنفس الوقت تكوني مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة ..



ملاحظة مهمة

الافضل بعد البيض والبقسماط تقلى على طول*
الانتظار او التأخير ياثر على الكور ويطلع فيها زي الخطوط او الخدوش

لكن لو قليتي بسرعة بعد البيض والبقسماط*
تكون ناجحة جدا
لكن تركها ترتاح وتخمر قبل البيض والبقسماط افضل ولا يضر بشكلها اثناء القلي*

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;vhj hgfdj.h hglrgdm ;vhj*hgfdj.h*hglrgdm