برتزل المالح مع صوص الجبنة~

المالح , الحبوب , ترتسم , شوز

برتزل المالح مع صوص الجبنة~

المقادير

15 اشخاص

• كوب ونصف ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• 3 ملاعق صغيرة خميرة فورية
• 90 جرام زبدة مذابة
• ملعقتين ونصف ملح
• 5 كوب طحين (دقيق)
• بيضة مخفوقة مع عصره ليمون

• 3 لتر ماء ساخن
• 1/2 كوب من صودا الخبز
• ملح خشن للوجه
• لصلصة الجبن: ½ ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ½ ملعقة طحين لجميع الأغراض
• ½ كوب حليب
• 240 جرام جبن شيدر مبشورة

طريقة التحضير

نخلط الخميرة مع السكر البني ونصف كوب سكر بني ونتركها حتى يتضاعف حجمها.

نخلط الدقيق مع الملح، البيض، والزبدة وكوب الماء الباقي ونعجن جيداً.

نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها حتى تختمر. ثم تقسم 8 كرات ونشكل كل كرة أسطوانة وتُقطع الى مربعات صغيرة.

يُغلى الماء ويضاف اليه الصودا حتى تذوب ثم توضع البرتزل في الماء لثواني وترفع وتصفى من الماء.

نكرر مع باقي الكمية مع تسخين الماء اذا لزم الامر. ثم رصي البرتزل على صينية مبطنة بورق الزبدة ورشي الملح الخشن على وجه البرتزل.

اخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة ثم اتركيها تبرد.

لصوص الجبنة: ضعي الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب، ثم اضيفي الدقيق وقلبي لدقيقة. ثماضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب حتى يتجانس الخليط واتركيه على النار حتى الغليان.

اضيفي جبن الشيدر وقلبي حتى تذوب ثم ضعي بعض الملح والفلفل حسب الرغبة.

قدمي البرتزل مع صوص الجبنة الدافئ

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

fvj.g hglhgp lu w,w hg[fkmZ hgpf,f jvjsl

تسلم الايادي
ما ننحرم

تحياتي

تسسّلم الأيآدي
لِ روعـة مآجلبتْ ,
بِ إنتظآر جديدك آلعذب وآلمميز ,
خآلص ودي ووردي لِ أنفآسك ..

سلمُ لنا هذُآ الذوُوُق ..الذُي يقطفُ لنا..
آجمًل القوُآآفي وٌآروعهـــاآ..||
ماأننحرُم منُ ذآئقتُك الجميلهُ والمميزهُ..
لآحرمنـــآآك...

تسلم ايدك ع الطرح

يعطيك العافيه على الوصفه
موضوع رائع و جميل تسلم الايادي
بكل الشوق انتظر جديدك
ارق و اجمل تحيه

/،


رَآقَنِيْ مَآ قَدَمتْ هُنَآ
وَآنتَظِرُ المَزِيدُ مِن رَوائِعكْ
قَبَآئِل الجُورِيْ بِينَ يَديِك


،/

يَعْطِيْكَـِ العَآفِيَهِ عَلِىَ جَمَآلِ مَآ طَرِحْتْ ..
بَآنْتِظَآرِ جَدِيْدِكـَ آلمُمَيَّزْ ...,
.
لِ رُوحِكْ سَعَادَةٌ تَملأ الكُونْ..!
؛/

المها

كل الود والتقدير
لمرورك بمتصفحي
دمت برضى من الرحمن
لك خالص احترامي لسموك

الحلا

كل الود والتقدير
لمرورك بمتصفحي
دمت برضى من الرحمن
لك خالص احترامي لسموك