أسباب فشل العوامة: لقمة القاضي

أسباب , لقلب , العوامة: , القاضي

أسباب فشل العوامة: لقمة القاضي

تعرفي على أبرز أسباب فشل العوامة ما يلي:

الإكثار من وضع الخميرة في عجينة العوامة، يؤدي إلى انفجارها أثناء القلي، وكذلك الأمر عندما تكون الخميرة منتهية الصلاحية، لذلك علينا الإنتباه لصلاحية وكمية الخميرة المستعملة.
أحياناً قد نُخطئ في كمية المقادير لعجينة العوامة، ومن أبرز الأخطاء إضافة الماء بكميات كبيرة.
في الكثير من الأحيان، وأثناء إعداد العجينة، قد ننسى التخلص من الفقاقيع الموجودة بالعَجينة بعدم عجنها بالطريقة الصحيحة، الأمر الذي يتسبب بفشل العجينة وإعداد العوامة بالشكل الصحيح.
ومن أبرز الأخطاء التي تواجهنا، أن يصل الزيت إلى درجة الغليان أثناء القلي، الأمر الذي يؤدي إلى انفجار العوامة. بالإضافة إلى أن استخدام الماء أثناء قلي العوامة، يتسبب أحياناً بحريق خلطة الزيت مع الماء.
علينا الانتباه أن تكون عملية القلي على مرحلتين وليست مرحلة واحدة، حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل للعوامة، كما علينا أن نتركها لتبرد بعد القلي الأول، ومن ثم قليها مرة أخرى. كما أن كمية الزيت يجب أن تكون كافية لغمر كامل الكمية التي يتم قليها.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

Hsfhf tag hgu,hlm: grlm hgrhqd grgf hgu,hlm:

سلمت يديكـ ع عطائكـ
مانحرم من جهودكـ وتميزكـ يارب..


دمت بخير

,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بحـر

سلمت يديكـ ع عطائكـ
مانحرم من جهودكـ وتميزكـ يارب..


دمت بخير

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خياط

,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

ف شكر لك على هذا الطرح المميز
تسلم الانامل على الذوق الرفيع
و الابداع والتميز يعطيك الف عافية
ولا تحرمينا من ابداعاتك وتميزك المتواصل
فنحن بانتظار جديدك الرائع والجميــــــل
كوجودك المتواصل والجميل معنا
دمت ودام لنا تميزك
لروحك أكاليل الورد

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

,‘*
شُكراً يَ ألق
لـ جمال الآطَروحهَ الآنيقَهَ
أطيب التحايا وارق المنى ,‘

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك

طرح رائع
لاحرمنا جديدك الشيق يارب
يعطيك العافية
الشكرُ والتقديرلك