فطيرة الدجاج بالجبن

الدجاج , بالجبن , فطيرة

فطيرة الدجاج بالجبن

المكوّنات
لتحضير العجينة القطنية:

حليب بودرة - كوب

ماء دافئ - كوبان

خميرة - ملعقتان كبيرتان

زيت - نصف كوب

سكر - 3 ملاعق كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

دقيق - 4 أكواب (أو أكثر لتتماسك العجينة)

لتحضير الحشوة:

فليفلة حمراء صغيرة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات - 1

بصل متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح - 1

زيت - بحسب الرغبة

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات أو شرائح - 4

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة

كركم - ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

بطاطس مقطّعة إلى مربعات صغيرة (مقليّة أو مسلوقة) - 1

جبن سائل - ملعقة كبيرة

بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة

جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة

لدهن وجه الفطيرة:

بيض - 1

عصير ليمون حامض - نصف ملعقة صغيرة

جبن موزاريلا مبشور - بحسب الحاجة

سمسم - بحسب الحاجة

بهارات إيطالية - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء عميق، ضعي الحليب والخميرة وحرّكي جيداً.
2- أسكبي الماء والزيت وأضيفي السكر والملح مع الاستمرار بالتحريك.
3- أتركي الخليط حوالى 10 دقائق لتتفاعل المكونات مع بعضها.
4- إبدئي بإضافة الدقيق مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.
5- إدهني العجينة بقليل من الزيت وغطيها ثمّ اتركيها جانباً حتى تختمر حوالى نصف ساعة.
6- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي البصل والفليفلة.
7- ضعي صدورالدجاج وقلّبي.
8- نكّهي بالفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والكركم والملح.
9- أضيفي قطع البطاطس.
10- قلّبي المكونات على النار ثم اتركي الحشوة حتى تبرد.
11- إفردي العجينة بشكل طولي.
12- إدهني وسط العجينة بالجبن السائل.
13- ضعي الحشوة المحضرة.
14- أضيفي البقدونس المفروم وجبن الموزريلا.
15- إجمعي أطراف العجنية نحو الداخل.
16- لفّي العجينة على شكل رول حتى يصبح شكلها كخبزالصمون.
17- أنقلي العجينة ببطء وضعيها بالمقلوب في قالب كيك مستطيل الشكل، مدهون بقليل من الزيت (الأطراف المغلقة يجب أن تكون نحو الأسفل أثناء الخبز).
18- لدهن وجه الفطيرة: في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع عصير الليمون الحامض.
19- إدهني وجه الفطيرة بخليط البيض.
20- وزّعي جبن الموزريلا والسمسم والبهارات الإيطالية.
21- إخبزي الفطيرة في فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

t'dvm hg][h[ fhg[fk fhg[fk

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

تشكر علي القل
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي المجهود
في أنتظار المزيد من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة ودائما في إبداع مستمر
تحياتي

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هيبة مشاعر

تشكر علي القل
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي المجهود
في أنتظار المزيد من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة ودائما في إبداع مستمر
تحياتي

،/

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ولد الذيب

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك

،/

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

سلمت كفوفك ..
لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء
لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك
لقلبك الفرح ~

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.

,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,