وصفه مصوره سوفليه الجبن

مصوره , الجبن , سوفليه , نصفه

وصفه مصوره سوفليه الجبن

المقادير : • 2 ملعقة كبيرة ( 30 جرام ) زبدة • 3 ملعقة كبيرة ( 20 جرام ) طحين • ¾ كوب ( 180 مل ) حليب كامل الدسم فى درجة حرارة الغرفة • 60 جرام جبنة ( النوع حسب الذوق ) • ملح وفلفل أبيض وجوزة الطيب • 2 حبة بيض • زبدة إضافية لدهن القوالب طريقة التحضير : · أولا قومى بدهن قوالب الخبز الخزفية الصغيرة الحجم بالزبدة من أسفل إلى أعلى ( هذا سوف يجعل السوفليه يرتفع بالتساوى ) ثم اتركيهم جانباً . · أذيبى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة وعندما تذوب أضيفي الطحين وقلبي باستخدام ملعقة خشبية لمدة دقيقة . · ابعدى الوعاء عن النار ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب باستمرار ( لمنع تكتل الطحين ) ثم أعيدى الوعاء إلى النار واستمرى فى التقليب بحيث تغلى الصلصة وتصبح سميكة القوام مثل صلصة البشاميل تماماً . · ابعدى الوعاء عن النار مرة أخرى مع إضافة الجبن المبشور والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب والتوابل وقلبي ثم اتركى هذه الصلصة لتبرد . · افصلى صفار البيض عن البياض وقومى بخفق بياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يُشكل قمم صلبة وفى نفس الوقت أضيفي صفار البيض إلى صلصة البشاميل الباردة واحد تلو الآخر وقلبي حتى يختفى البيض تماماً . · فى النهاية أضيفي بياض البيض المخفوق إلى الخليط وقلبي مرة أخيرة ثم وزعى الخليط بالتساوى على القوالب المدهونة بالزبدة . · اخبزى السوفليه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (360 فهرنهايت ) لمدة 35 دقيقة أو حتى يرتفع السوفليه ويُقدم كنوع من المقبلات و فواتح الشهية أو المعجنات والفطائر . · ملاحظة : يمكنكِ إستخدام نوع الجبن المفضل كما أنه يمكنكِ إستخدام خليط من الأجبان مثل : الجبن البارميزان – الجبن الشيدر – جبن موتزريلا – جبن جرويرز – جبن إمتنال ...الخ .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

,wti lw,vi s,tgdi hg[fk hg[fk s,tgdi

سلمت يدآك ع آلطـرح الانتقاء المميز
الله يعطيك العافية يآرب
دمتى بكًل خير

سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير لاعدمناك...

يعطيك العافيه ع الطرح القيم
ودي وخالص تقديري لك

سَلِمَت الايادي علي الانتقاء.الْرَّائِع ..
آبْدَعتْي....لاَحُرِمنَآ جمآل عَطآئِكْ

——

وصفه لزيزه
سلم لنا هذا الذوق الفريد يا قمر ...

تسلم يدك
بانتظارجديدك بكل شوق
ودي وعبق وردي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عنيزاوي حنون

سلمت يدآك ع آلطـرح الانتقاء المميز
الله يعطيك العافية يآرب
دمتى بكًل خير

منور بمرورك العطر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة a7ases

سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير لاعدمناك...

منوره بمرورك العطريالغلا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموع الحب

يعطيك العافيه ع الطرح القيم
ودي وخالص تقديري لك

منوره بمرورك العطريالغلا