03-16-2017, 10:37 PM
|
|
|
|
|
طريقة عمل فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية
المقاديردقيق: 3 أكواب ونصف
خميرة: ملعقتان صغيرتان (فورية ناعمة)
سكر: ملعقة كبيرة
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
الزبدة: ربع كوب (لينة)
البيض: 1 حبة (كبيرة، مخفوقة)
حليب: ثلاث أرباع الكوب (دافئ)
صلصة طماطم: نصف كوب (الحارة، مقادير الحشوة)
لحم مفروم: نصف كيلو (مطهي، مقادير الحشوة)
جبن بلغاري: نصف كوب (مفتت، مقادير الحشوة)
البقدونس: 2 ملعقة كبيرة (مفروم، مقادير الحشوة)
صنوبر: 3 ملاعق كبيرة (مقلي، مقادير الحشوة)
البيض: 1 حبة
صلصة الفلفل الحار (صغيرة، خليط التلميع)
ملعقة صغيرة (خليط التلميع)
: ملعقة صغيرة (خليط التلميع)
طريقة التحضير
1. لإعداد العجينة في وعاء الخلاط، ضعي 3 أكواب من الدقيق والخميرة والسكر والملح والفلفل الاسود والزبدة والبيض والحليب، ثم ثبتي مضرب العجين، وشغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة. ثم شغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن تصبح العجينة مطاطية وملساء، أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة وطرية.
2. قطعي العجينة إلى 20 كرة. ثم صفيها في طبق مدهون بالزيت، ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت، ثم قومي بتغليفها بقطعة من النايلون، ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
3. أحضري صواني قصيرة الحافة. ادهنيهم بقليل من السمن.
4. باستعمال النشابة، مدّي كل قطعة من العجينة إلى دائرة صغيرة، ضعي في كل دائرة مقدار نصف ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم، مقدار 1 ملعقة كبيرة من اللحم المطهي، قطعة من الجبن ، قليل من البقدونس وبضع حبات من الصنوبر. إثني طرفي الدائرة على الحشو، لفّي مرتين لتحصلي على لفافة متماسكة. ضعي اللفافات في الصواني جهة القفل إلى الأسفل مع ترك مسافة 1 بوصة بينها.
5. غطي اللفافات بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. ثبتي الرف الشبكي السفلي.
7. لتحضير خليط التلميع في طبق صغير، ضعي البيض وصلصة الفلفل، قلبي بالشوكة الى ان يمتزجا معا.
8. باستعمال فرشاة عريضة، امسحي اللفافات بخليط التلميع.
9. ضعي الصواني في الفرن لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح اللفافات ذهبية اللون. ثم قدميها مباشرة. |
'vdrm ulg t'hdv hggpl fwgwm hg'lh'l hgaidm hggdg hgaidm hg'lh'l fwgwm t'hdv 'vdrm
تسلم يدينك غلاتي امجاد على الأهداء الرائع
اشكرك ياخياط على هذا تكريم الرائع ما قصرت ربي يسعدك
شكرا على تكريم الرائع ما قصرتي شموخي ياقلبي
|
03-17-2017, 12:56 AM
|
#2
|
رد: طريقة عمل فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية
طرح اكثر من رائع
سلمت اناملك
ويعطيك الله العافيه على مجهودك
في أنتظار المزيد
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمر
|
|
|
03-17-2017, 01:15 AM
|
#3
|
رد: طريقة عمل فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية
|
|
|
03-17-2017, 01:56 AM
|
#4
|
رد: طريقة عمل فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية
**آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ
|
|
~ شكرا همووس ويسعدك ربي يالغلا ~
|
03-17-2017, 05:15 PM
|
#5
|
رد: طريقة عمل فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عنيزاوي حنون
طرح اكثر من رائع
سلمت اناملك
ويعطيك الله العافيه على مجهودك
في أنتظار المزيد
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمر
منور بمرورك العطر
|
|
|
03-17-2017, 05:16 PM
|
#6
|
رد: طريقة عمل فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أسيل
تسلم الأيادي طبق لذيذ
منوره بمرورك العطر يالغلا
|
|
|
03-17-2017, 05:16 PM
|
#7
|
رد: طريقة عمل فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الريم
**آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ
منوره بمرورك العطر يالغلا
|
|
|
03-18-2017, 01:59 PM
|
#8
|
رد: طريقة عمل فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية
سلمت وسلم لنا عذب وطيب حسك
دمت بتألق وتميزاً وعطآءً لا ينضب
لك مني كل التقدير
|
|
|
03-18-2017, 05:24 PM
|
#9
|
رد: طريقة عمل فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية
منوره بمرورك العطر يالغلا
|
|
|
03-19-2017, 03:28 PM
|
#10
|
رد: طريقة عمل فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية
|
|
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
الساعة الآن 08:00 AM
| | | | | | | | | |