طريقة عمل برياني ريش الغنم

الغول , برياني , ريش , علم , طريقة

طريقة عمل برياني ريش الغنم

المقادير

• لوز ,2 ملعقة كبيرة
• بيض مسلوق ,2 حبة
• قرنفل ,10 حبة
• هيل ,3 حبة
• أرز بسمتي ,3 كوب
• بقدونس ,0.5 كوب
• لبن , كوب
• نعناع أخضر ,0.5 كوب
• كمون , ملعقة صغيرة
• بهارات الكاري , ملعقة كبيرة
• بابريكا , ملعقة كبيرة
• قرفة ,2 عود
• زنجبيل , ملعقة كبيرة
• ثوم ,4 فصوص
• فلفل أخضر ,2 حبة
• بصل ,4 حبة
• كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
• ملح , حسب الرغبة
• فلفل أسود ,0.5 ملعقة صغيرة
• ريش لحم ,8 قطع
• زيت نباتي ,4 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون ,4 ملعقة كبيرة
• زعفران ,0.5 ملعقة كبيرة
• ماء الورد , ملعقة كبيرة
• كاجو ,2 ملعقة كبيرة
  
  

  طريقة التحضير
  - تخلط جميع البهارات مع بعضها البعض
• ويوضع قسم منها فوق الريش ويترك القسم الاخر على جنب.
  - يسلق الأرز في الماء المغلي مع الملح
• والكمون والقرفة والقرنفل والزيت.
  - يوضع الزيت في القدر وتقلى
• الريش في الزيت حتى تتحمر وتوضع جانباً.
  - في نفس القدر يضاف البصل الجوانح والزنجبيل والثوم ويحرك الى ان يذبل البصل.
  
  - تضاف باقي البهارات والفلفل الاخضر المفروم والنعناع والبقدونس والبن وتعاد الريش وتترك 20 دقيقة
• تتسبك.
  - توضع نصف كمية الارزالمسلوق في قاع الطنجرة ثم خلطة البصل والريش والطبقة
• الثانية من الارز.
  - يضاف على الوجه الزعفران مع ماء
• الورد واليمون ويوضع على نار هادئة جداً.
  - عند التقديم يقلى البيض السلوق بقليل
• من الزيت ويوضع على وجه الارز
• مع اللوز والكاجو.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg fvdhkd vda hgykl hgy,g fvdhkd vda ugl 'vdrm

سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن الاختياار
يعطيك ربي ألف عافيه..بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير...

أَسْعَد الْلَّه أَيَّامِكُم‎
وَجْزِاكُم خَيْر الْجَزَاء وَافْضَلِه‎‏ ..‏
عَلَى حُسْن الْمُرُوْر‎‏ ..‏
لَاحُرِمَت هَالتَوَاجِد الْعَذْب ‏‎
خَالِص الْوُد‎‏ ......‏

يعطيك الف عافيه

لحضورك عبق فريد
مرور لا يضاهيه مرور
لروحك عبق الورد نديا
جزاكِ الله خير
دُمتِ بخير

./’

جلب مميز
عافاكـ آلرب

يععطيـك الـعـافيـهَ ع جمَ ـال طرحـك..||~
د ـام عطـائك ../..وروعـه تم ـيـزك..
(..م ـودتي..)..

ربي يعطيك العافية

سلمُ لنا هذُآ الذوُوُق .. الذُي يقطفُ لنا .. آجمًل المواضيع وٌآروعهـــاآ ..|| ما ننحرُم منُ ذآئقتُك الجميلهُ والمميزهُ .. تحياتى واحترامى

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضوء القمر

./’

جلب مميز
عافاكـ آلرب

أَسْعَد الْلَّه أَيَّامِكُم‎
وَجْزِاكُم خَيْر الْجَزَاء وَافْضَلِه‎‏ ..‏
عَلَى حُسْن الْمُرُوْر‎‏ ..‏
لَاحُرِمَت هَالتَوَاجِد الْعَذْب ‏‎
خَالِص الْوُد‎‏ ......‏