فطائر محمرة

مدمرة , فطائر

فطائر محمرة

لتحضير العجينة:

خميرة فورية - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة كبيرة

زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة

دقيق - 6 أكواب

سكر - ملعقة كبيرة

حليب بودرة - 8 ملاعق كبيرة

ماء ساخن - 3 أكواب


لتحضير الحشوة:

زيت - كوب

دبس فليفلة - 3 ملاعق كبيرة

حبة البركة - ملعقتان صغيرتان

كمون - رشة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة ونصف

بصل أبيض، مفروم فرماً ناعماً - 3 أكواب

طماطم مفرومة فرماً ناعماً ومصفاة جيداً من العصير - كوبان


طريقة العمل


1- لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الخميرة الفورية والملح
والدقيق والحليب البودرة.

2- أخلطي المكونات الجافة بواسطة العجانة الكهربائية.

3- أسكبي الزيت وبيديك افركيه جيداً مع المواد الجافة.

4- أسكبي الماء واعجني في العجانة حوالى 20 دقيقة
حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

5- ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون داخله بالزيت.

6- غطّي الوعاء واتركيه جانباً حوالى الساعة والنصف
حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.

7- لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة.

8- قلّي البصل المفروم مع الملح حتى يذبل.

9- أتركي البصل جانباً ليبرد.

10- بعد أ يكون البصل قد برد تماماً، ضعيه في وعاء
وأضيفي فوقه الطماطم ودبس الفليفلة وحبة البركة والفلفل الأسود والكمون.

11- أخلطي مكوّنات الحشوة جيداً.

12- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، إفردي العجينة بواسطة شوبك.

13- بواسطة قطّاعة دائريّة أو فنجان قهوة
قطّعي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم.

14- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كلّ دائرة عجين.

15- صفّي قطع العجين على صينية مغلّفة بورقة الزبدة.

16- أتركي قطع العجين ترتاح حوالى 30 دقيقة.

17- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

18- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبيّ اللون.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

t'hzv lplvm l]lvm t'hzv

تسلمي على الطريقة\مشكورة ع جهودك
تحيتي لك

شكرا ع مرورك المميزِ ..
سعــدت بـ توآجدكـ هنــآ ..
كــل آلوِد لك ..

اكله طيبه سلمت يداك
ويعطيك العافيه حبيبتي
مـآقصرتي

الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح
بنتظار جديدك الشهي
دمتي بسعادة غامرة

عين

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

الجنرال

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

الله يعطيك العافيه اختيار رائع
شكرا لمجهوداتك المبذولة

طرح بقمه الروعه والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله

ذوقك مميز