أوراك الدجاج بالتوابل المغربية

أوراك , المغربية , الدجاج , بالتوابل

أوراك الدجاج بالتوابل المغربية

المقادير

• ١ كيلو جرام أوراك دجاج مقطعة قطعًا كبيرة
• ١ ١/٢ ملعقة صغيرة كمون
• ١ ١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ١ ملعقة كبيرة شطة
• ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
• ملح و فلفل
• دقيق للتغطية
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ٢ قرن فلفل رومي حار، منظف و مقطع
• ٢ بصلة متوسطة، مقطعة قطعًا صغيرة
• ٢ ورق لورا
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ٢ كوب مرقة دجاج، مجهزة
• ١ ملعقة صغيرة قشر ليمون + عصير ليمون
• خبز أو كسكسي أو أرز أبيض للتقديم

طريقة التحضير

• انثري التوابل (كمون ، كزبرة، شطة، قرفة، ملح، فلفل) فوق قطع الدجاج ثم قومي بتغطيتها بالدقيق.
• سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
• عندما يبدأ الزيت في الغليان، أضيفي قطع الدجاج و قومي بتحميرها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• ارفعي الدجاج من النار، و ضعيه جانباً.
• قللي درجة الحرارة، و أضيفي قليل من الزيت، ورق اللورى، الفلفل البلدي و البصل.
• أقلي حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
• أضيفي صلصة الطماطم، و مرقة الدجاج وقشر وعصير الليمون.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي قطع الدجاج و قللي درجة الحرارة.
• يقدم ساخنا مع الأرز أو الكسكسي أو الخبز .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

H,vh; hg][h[ fhgj,hfg hglyvfdm hglyvfdm hg][h[

تسلم يمينك
الله يسعد قلبك
يعطيك العافية

مدائن من الشكر لطرحك الراقي
يعطيك العافية على ماقدمت لنا
ارق التحايا

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صاحبة السمو

مدائن من الشكر لطرحك الراقي
يعطيك العافية على ماقدمت لنا
ارق التحايا

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير

*,


سلمت الآكف ومَاجلبت
إبداع دآئم وتميز مُستمر
لا عدمنَاك /

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير