المعكرونة مع اليقطين

المعكرونة , اليقطين

المعكرونة مع اليقطين

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- المريمية : 10 أوراق (القصعين)
- البصل : 1 حبة (مُتوسِّط الحجم / مُقشَّرًا ومفرومًا)
- صدر الحبش : 75 غراماً (مُدخَّنًا ومُقطَّعًا)
- اليقطين : 200 غم (لبُّ اليقطين، مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- معكرونة : 150 غراماً (معكرونة تاليتيلِّي)
- جبن البارميزان : 30 غراماً (مبشور)


طريقة التحضير


1. يُسخَّن الزيت في قدر كبيرة، وتُقلى أوراق القصعين فيها، لثلاثين ثانية. ثمَّ تُرفع عن النار، وتوضع على ورق المطبخ الماصّ.




2. يُضاف البصل إلى المقلاة عينها، ويُقلَّب على حرارة خفيفة لخمس دقائق، وذلك حتَّى يذبل، من دون أن يتحوَّل لونه إلى البُنِّي.
3. ثمَّ، يُضاف صدر الحبش، مع القليب لدقائق.
4. يُوزَّع بشر اليقطين، ويُصبُّ الماء (400 ميلليليتر). وتُغطَّى القدر، وتبقى على النار لثلاثين دقيقة، مع ملاحظة أن الخليط تحوَّل إلى صلصة سميكة القوام.
5. أثناء طهو الصلصة، يُصبُّ الماء في قدر كبيرة، ويُنثر الملح، وحين يغلي الماء، تُسلق المعكرونة حسب الوقت المُدوَّن على العبوة (حوالي 10 دقائق).
6. تُصفَّى المعكرونة، وتُضاف الصلصة، ويُنثر الملح والفلفل. ويُضاف جبن الـ"بارميزان"، وأربع أوراق من القصعين المقلي.
7. طريقة التقديم: تُوزَّع المعكرونة على طبقين، ويزيَّنان بأوراق القصعين المقليَّة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hglu;v,km lu hgdr'dk

سلمت يدآك ع آلطـرح الانتقاء المميز
الله يعطيك العافية يآرب
بـ نتظـآر آلمزيد من هـذآ العطــآء
دمتى بكًل خير

*,


سلمت الآكف ومَاجلبت
إبداع دآئم وتميز مُستمر
لا عدمنَاك /

سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير لاعدمناك...

طرحت فأبدعت يعطيك العافية
ننتظر جديدك بشوق
كل الود والورد

موضوع أكثر من رائع
سلمت لنا وسلم إبداعك
ودي واحترامي لكـ

—-
يعطيك العافيه غلاتي

ابداااع جد

يعطيك العافية

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,

سلمت يداك على الطرح الجميل
ننتظر القادم بكل شوق
ودي وتقديري