فطائر البرجل

البرجل , فطائر

فطائر البرجل

المقادير : مقادير العجينة :- • 2 كوب طحين القمح الكامل • 1 كوب شوفان • 3 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر • 1 ملعقة صغيرة حليب بودرة • 3 ملعقة كبيرة زيت • 4/1 1 كوب من الماء الدافئ • 1 بيضة مخفوقة • سمسم للتزيين مقادير حشوة البرجر :- • 6 برجر مشوى وبارد • 6 شرائح من مربعات الجبن الشيدر • مكعبات بصل مفروم ناعم • خيار مخلل مفروم ناعم • مايونيز • كاتشاب • مستردة • صلصة حارة طريقة التحضير : · لتحضير العجينة : ضعى فى محضر الطعام كلا من الشوفان وشغلى الجهاز حتى يتحول الشوفان الى ما يشبه الطحين . · أضيفي الى الشوفان كلا من ( الطحين – الملح – البيكنج بودر – الحليب المجفف ) وقلبيهم معا . قلبي الخميرة مع الماء والزيت ثم أضيفيهم الى خليط الطحين واعجنى حتى يتكون لديكى كرة من العجين . ادهنى كرة العجين بالزيت ثم غطيها واتركيها فى مكان دافئ حتى تختمر حوالى 45 دقيقة · بعد ذلك اقسمى العجينة الى نصفين ثم افردى كلا منهما على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وقطعى كلا منهما الى 6 مربعات متساوية الحجم ( أحدهما للحشوة والأخرى لتغطية الحشوة ) . وزعى الطبقات التالية فوق كل مربع من العجين ( المستردة – المايونيز – البصل – الخيار المخلل ) . · ضعى فوق مربع من العجين قطعة من البرجر المشوى ثم عدة نقاط من الصلصة الحارة . · ضعى فوق البرجر قطعة من الجبن الشيدر ثم كاتشاب ثم مايونيز ثم غطى كلا منهما بقطعة أخرى من العجينة واختمى الأطراف جيدا . · اختمى حواف الفطائر بشكل مجعد ( كما هو موضح بالصورة ) ثم ادهنى طحها بالبيض المخفوق ووزعى كمية من السمسم . · اخبزى الفطائر فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة . · اتركى الفطائر لتبرد قليلا ( حوالى 10 دقائق ) ثم قدمي فطائر البرجر اللذيذة وهى دافئة . · ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال برجر اللحم بالدجاج كما أنه يمكن اضافة التوابل والبهارات أو الصلصات المفضلة , يمكن استبدال طحين القمح الكامل والشوفان بالطحين الأبيض العادى ولكن استخدام طحين القمح صحى أكثر .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

t'hzv hgfv[g

تسلم الآيـــادي وكل الشكر لك على إنتقائك المميز
دمت بألف خيـر .. تحيـــاتي لك

طرحْ ممُيَّز جِدَاً وَرآِئعْ
تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّآئِهاْ

طرح اكثر من رائع
سلمت اناملك
ويعطيك الله العافيه على مجهودك
في أنتظار المزيد
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمر

سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

سلمت يداك على الطبق الجميل
ننتظر القادم بشوق
ودي وتقديري

دائما متميزة في الانتقاء
سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك

سلمت يداك على الطرح الطيب
لاعدمنـآ هذا التميز
يعطيكـ ربي العآفيهـ
بـ إنتظارجديدك بكل شوق
ودي ووردي

*,


سلمت الآكف ومَاجلبت
إبداع دآئم وتميز مُستمر
لا عدمنَاك /

تسسسلم الايـآدي
على روعه طرحك