كباب بالفريك

بالفريك , كباب

كباب بالفريك

المقادير 350 x جرام فريك (قمح مكسر او ذرة أصفر مشوي ويترك ليصبح يابس ثم يطحن خشن) 5 x معلقة كبيرة زيت ذرة 5 x عدد بصلة 3 x عدد ورق لورا 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة) 1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة (أو حسب الرغبة) 1 x كوب بقدونس طازج (أو حسب الحاجة) 1 x معلقة صغيرة كمون (أو حسب الرغبة) 1 x كيلو لحمة مفرومة 1 x معلقة صغيرة حبهان 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 1 x عدد طماطم الخطوات تم غسل الفريك جيدا ونقعه في الماء لمدة خمس دقائق. في هذة الأثناء يتم بشر 3 بصلات ناعما وتصفيتها من الماء جيدا وبتم تقطيع 2 بصله مكعبات ووضعهم جانبا. بتم فرم البقدونس ووضعه مع البصل المبشور واللحم المفروم والملح والفلفل والكمون والبهارات ( حسب المذاق) وخلطهم جيدا ويتم وضع الفريك المنقوع بعد التصفيه علي الخليط السابق والخلط جيدا. بعد تمام التجانس يتم تقسيم الكميه الي كرات صغيرت ( الكميه تعطي 32 كرة ) بعد ذلك يتم عملها كاصابع قصيرة ممتلئه ( غير كفته الحاتي ). بعد عمل الكميه كاصابع في طاسه يتم وضع كميه الزيت علي النار وتترك لتسخن في اناء يتم وضع ماء ليغلي ويوضع به الحبهان وورق اللوري والطماطم. يتم تحمير اصابع الكباب في الزيت علي نار عاليه فقط لياخذ لون بني لمدة دقيقتين بعد ذلك توضع كميه البصل المقطع مكعبات في طاسه تحمير الكباب حتي تذبل. يتم وضع البصل المحر في اناء الماء المغلي ووضع اصابع الكباب وخفض النار علي الاناء وتترك لمده 20 دقيقه او حتي تمام النضج.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;fhf fhgtvd;

سلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك ,,~

*,


سلمت الآكف ومَاجلبت
إبداع دآئم وتميز مُستمر
لا عدمنَاك /

طرح اكثر من رائع
سلمت اناملك
ويعطيك الله العافيه على مجهودك
في أنتظار المزيد
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمر

تسلم ايدك ع الطرح

سلمت يدآك على الانتقآء المميز
بـ نتظـآر آلمزيد من هذا آلفيـض الراآقي
لك كل الود والاحترام ،

روعه
تسلم الاياادي
يعطيك الف عافية

,/
سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

**آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ

سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس