سمك مشوي مع صلصة الزنجبيل

مشوي , الزنجبيل , صلصة

سمك مشوي مع صلصة الزنجبيل

المقادير

• كمون , 1 ملعقة صغيرة
• بهارات مشكلة , 2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون , 2 ملعقة صغيرة
• ملح , حسب الرغبة
• زيت زيتون , 1/2 كوب
• زنجبيل طازج مبشور , 2 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون , 1/4 كوب
• بقسماط مطحون , 1 ملعقة كبيرة
• فلفل حار مفروم , 1 حبة
• ثوم مهروس , 2 ملعقة كبيرة
• طماطم مقطع الى مكعبات , 1 كوب
• بقدونس مفروم , 1 كوب
• كزبرة خضراء مفرومة , 1 كوب
• الحشو ,
• سمك هامور منظف ومجهز للحشو , 2 كيلو

طريقة التحضير
تخلط مقادير الحشو ما عدا البقسماط المطحون، ثم تقسم إلى جزأين.

يضاف البقسماط المطحون إلى أحد الجزأين.

تحشى السمكة بالجزء الذي يحتوي على البقسماط، ثم تدهن بالقليل من زيت الزيتون وترش بالملح.

توضع على صينية للفرن عليها قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم وتوزع عليها حلقات من البصل المقطع ليكون قاعدة للسمكة حتى لا تلتصق، ثم ترفع أطراف الورقة حول السمكة ولكن دون أن تغلفها كليًا.

توضع في فرن حامي لمدة نصف ساعة، ثم تغطى السمكة بورقة ألمنيوم أخرى ويستمر في شيها على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أخرى أو أقل قليلاً حتى تنضج.

تخرج من الفرن وتترك لمدة ربع ساعة قبل التقديم، ثم تقدم وبالقرب منها الجزء المتبقي من الحشو والخبز والليمون

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

sl; la,d lu wgwm hg.k[fdg hg.k[fdg

سلمت اناملك الذهبيه على الانتقاااء الجميل منك
وبأنتظار جديدك القادم
لروحك أكاليل الــــــورد لا تــــذبل
لاعدمناك

نقل مميز
عواافي ع الطرح

تسلم ايدك ع الطرح

ملاك
تنير صفحاتي بتواجدك الرائع العذب
ولمرورك افواج من النرجس تنحني لِ سموك
ودي لك احترامي وتقديري

عيون
تنير صفحاتي بتواجدك الرائع العذب
ولمرورك افواج من النرجس تنحني لِ سموك
ودي لك احترامي وتقديري

فاطمه
تنير صفحاتي بتواجدك الرائع العذب
ولمرورك افواج من النرجس تنحني لِ سموك
ودي لك احترامي وتقديري

موضوع رائع
يعطيك العافيه

طرح اكثر من رائع
سلمت اناملك
ويعطيك الله العافيه على مجهودك
في أنتظار المزيد
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمر

يعــطيك الع ــآفيةولآ عــدمنآتميزانآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــرعطآؤك بمآ يطرح متميزآ
بانتظآرالقآدم بشووق
مآآآآآنـــــنـــحرم من جديدآلمتميز
لروحــك بآقآت من الجوري