09-13-2021, 03:28 PM
|
|
|
|
|
|
أسرار وضع الكيوي مع اللحم
يعدّ الكيوي على رأس لائحة الفواكة المفيدة في هذا الصدد، إذ يحتوي الكيوي على إنزيم الأكتينيدين الذي يعمل على تليين اللحم بلطف ولا يؤثر على طعمه، وينقع بعض الطهاة اللحم مع الكيوي لمدة أسبوع للحصول على نتائج جيدة.
ويأتي الأناناس والذي يحتوي على إنزيم البروميلين، وهو من أنواع الإنزيمات القوية التي يمكن أن تحول اللحم إلى عصيدة أو خبيصة إذا لم يستخدم جيداً وللفترة المناسبة.
أنواع فواكة مفيدة في عملية تطرية وتليين اللحم وهي:
التين
المانجو
الإجاص
البابايا
ملاحظة: يستخدم الطهاة 2 ملعقة كبيرة من الفاكهة المذكورة سابقاً لكل كوب من مواد النقع، كما يجب أن تكون درجات الحرارة بين 50 و70 درجة مئوية حتى تعمل إنزيمات الفاكهة بشكل فعال.
شكرآ لمتابعتكم 
_
Hsvhv ,qu hg;d,d lu hggpl
رحيل /سمو /معاذير غربة خلود حكاية عشق و عين هيبة شموع
أما عن كفة الأصحاب ، أنا حظي عظيم
محاطة باصدقاء* مثل النور
ياربّ لا تجعلني أرى فيهم حزناً ولا همَّاً ولا تعباً ،
واجعلني أرى فيهم فرحاً و سروراً
[/LEFT]
|
|
2 أعضاء قالوا شكراً لـ aksGin على المشاركة المفيدة:
|
|
|
09-13-2021, 06:49 PM
|
#2
|
رد: أسرار وضع الكيوي مع اللحم
دَام عَطَائِكْ..
وَلَا حَرَّمْنَا أَنْتَقَائِكْ الْمُمَيِّز وَالْمُخْتَلِف دَائِمَا
تَحِيّه مُعَطَّرَه بِالْمِسْك ,
|
|
|
|
|
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ صاحبة السمو على المشاركة المفيدة:
|
|
|
09-18-2021, 11:46 AM
|
#3
|
رد: أسرار وضع الكيوي مع اللحم
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صاحبة السمو
دَام عَطَائِكْ..
وَلَا حَرَّمْنَا أَنْتَقَائِكْ الْمُمَيِّز وَالْمُخْتَلِف دَائِمَا
تَحِيّه مُعَطَّرَه بِالْمِسْك ,
مُمتنة لحضورك الكريم لاعدمت 
دُمت لِي شمسآ لآ تغيبُ
|
|
|
|
|
09-13-2021, 09:41 PM
|
#4
|
رد: أسرار وضع الكيوي مع اللحم
سلمت كفوفك ..
لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء
لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك
لقلبك الفرح .
|
|
|
|
|
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ شموع الحب على المشاركة المفيدة:
|
|
|
09-18-2021, 11:46 AM
|
#5
|
رد: أسرار وضع الكيوي مع اللحم
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموع الحب
سلمت كفوفك ..
لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء
لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك
لقلبك الفرح .
مُمتنة لحضورك الكريم لاعدمت
دُمت لِي شمسآ لآ تغيبُ
|
|
|
|
|
09-13-2021, 09:57 PM
|
#6
|
رد: أسرار وضع الكيوي مع اللحم
| | | | | | |
عضويتي 
