الباناكوتا

#1 06-18-2021, 08:14 PM

المكونات .. :

- ½ لتر كريمة سائلة طازجة.

- 100 غرام سكر.

- 100 مل حليب.

- 2 ورق جيلاتين.

- 1عود فانيلا.

مكونات صلصة الفراولة .. :

- 1/3 كوب سكر

- ½ كوب ماء

- 6 حبات فراولة.

طريقة العمل .. :

1 - في وعاء ننقع أوراق الجيلاتين

بالماء البارد حتى تصبح طرية.

2 - في طنجرة على النار نضع الحليب ونقلبه حتى يصبح

ساخنًا نوعًا ما (دون أن يغلي)

3 - نعصر أوراق الجيلاتين من الماء البارد ونقلبها مع الحليب

الساخن جيداً حتى تذوب الأوراق وتمتزج مع الحليب.

4 - في طنجرة أخرى على نار متوسطة الحرارة نمزج الكريمة

مع السكر وعود الفانيلا جيدًا

ونستمر بتقليبها حتى يغلي المزيج.

5 - نرفع مزيج الكريمة عن النار ثم نضيف مزيج الحليب

والجيلاتين و نقلبهم جيدًا حتى تختلط المكونات.

6 - نوزع المزيج في قوالب فردية.

7 - ندخل القوالب الثلاجة لتبرد وتتماسك لمدة ليلة كاملة.

8 - لتحضير صلصة الفراولة في طنجرة على النار نمزج

السكر مع الماء ونتركه على النار

حتى يغلي المزيج ويذوب السكر.

9 - نضيف حبات الفراولة ونقلبها ونتركها على النار

حتى تغلي الصلصة وتصبح حبات الفراولة طرية قليلًا.

10 - نرفع صلصة الفراولة عن النار ونتركها تبرد تمامًا.

11 - نزين الباناكوتا بصلصة الفراولة، تقدم باردة، وبالعافية .