يؤثر نقص فيتامين “سي” بشكل سلبي على صحة الإنسان حيث يؤدي إلى ظهور
أعراض مرضية في غضون 3 أشهر.
وتنخفض مستويات فيتامين سي في الدم والأنسجة، جيث يحتاج جسمك إليه
لصنع الكولاجين، وهو بروتين يلعب دوراً في كل مرحلة من مراحل إصلاح الجلد.
ويحافظ فيتامين سي على صحة الأوعية الدموية ويساعد على تجلط الدم.
الكولاجين ضروري أيضاً لصحة الأسنان واللثة.
وأشارت الأبحاث إلى وجود صلة بين انخفاض مستويات فيتامين سي
والكميات العالية من الدهون في الجسم، خاصة دهون البطن.
ويمكن أن يساعد في حماية البشرة من الجذور الحرة التي تعمل على
تكسير الزيوت والبروتينات وحتى الحمض النووي.
وجدت دراسة أجريت على 141 عاملاً في المكاتب، جرى إعطاؤهم فيتامين سي،
أنهم شعروا بتعب أقل في غضون ساعتين.
ويحتوي على العديد من الوظائف المتعلقة بجهاز المناعة، وستكون أكثر
عرضة للإصابة بالمرض، وقد تواجه صعوبة في التعافي حال نقصه. فيتامين
سي يمكن أن يساعد في حمايتك من الأمراض مثل الالتهاب الرئوي والتهابات المثانة. قد يقلل أيضاً من احتمالات الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع
السرطان.كما يساعد الحصول على ما يكفي من فيتامين سي من الأطعمة
في منع إعتام عدسة العين.