المكونات
1 نصف كيلو غرام من الطحين .
2- ملعقتان صغيرتان الحجم من الخميرة .
3- ملعقتان صغيرتان الحجم من السكر .
4- ست ملاعق صغيرة الحجم من الزيت النباتي .
5- نصف ملعقة كبيرة الحجم من الملح .
6-نص كوب ملليلتراً من الماء الدافئ .
7- ملعقتيان صغيرتان الحجم من السمسم .
8- ربع كوب من زيت الزيتون .
طريقة تحضير
سيتوجب علينا إتباع الخطوات الأتية :-
1- اسكبي الماء على السكر ، و الخميرة بالعلاوة إلى الملح ، و من ثم القيام بخلط المكونات السابقة بشكل جيد .
2- أضيفي كل من زيت الذرة ، و الماء بشكل تدريجي إلى المكونات مع استمرارك في عملية الخلط من أجل حصولك على عجينة لينة ، و متماسكة القوام .
3- غطي العجينة بقطعة من القماش النظيف أو بغطاء بلاستيكي ، و أتركيها جانباً لمدة زمنية لا تقل عن 60 دقيقة حتى تتخمر جيداً .
4- قسمي العجينة على شكل عدة كرات صغيرة الحجم ، و غطيها مرة أخرى لمدة زمنية قدرها ثلث ساعة .
5- أفردي كل كرة من العجينة بواسطة الشوبك مع القيام بدهنك للوجه بزيت الزيتون ، و رشه بالسمسم .
6- يجب الاستمرار في نفس الطريقة إلى حين انتهاء كل كمية العجينة الموجودة لديكي .
7- ضعي الخبز في داخل صينية خاصة بالفرن .
8- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن بشكل سابق على درجة متوسطة ، و أتركيها داخله لمدة زمنية تقدر بنحو عشر دقائق بالتقريب مع ترك العجينة حتى ينضج خبز
التميس ، و من ثم القيام بالتقديمه للمتناول ، و من المفضل تقديمه ، و هو ساخناً .
طريقة
تحضير خبز
التميس بالزبادي:-
المكونات الواجب توافرها لتحضير خبز
التميس بالزبادي :-
1- ما معياره أربعمائة غرام من الطحين الأبيض .
2- ما معياره ملعقتان صغيرتان الحجم من السمن .
3- ما معياره نصف ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج بودر .
4- ما معياره ملعقتان صغيرتان الحجم من الخميرة الفورية .
5- ما معياره نصف ملعقة كبيرة الحجم من الملح .
6- ما معياره ست ملاعق صغيرة الحجم من الزبادي .
7- ما معياره كمية مناسبة من الماء (لعملية العجن) .
8- ما معياره ست ملاعق صغيرة الحجم من الحليب الجاف .
طريقة
تحضير خبز
التميس بالزبادي :- للقيام بتحضير خبز
التميس بالزبادي يتوجب علينا إتباع الخطوات الأتية :-
1- في البداية نخلط الطحين ، و كل من البيكنج بودر ، و الحليب معاً .
2- أذيبي كل من الخميرة ، و السكر في داخل كوب من الماء ، و غطيه ، و أتركيه جانباً لفترة زمنية قدرها ثلث ساعة حتى يتخمر بشكل مناسب .
3- امزجي كل من خليط الطحين بالعلاوة إلى الملح ، و السمن ، و خليط الخميرة بشكل جيد ، و ذلك يكون لمدة زمنية مقدارها 10 دقائق من أجل الحصول على عجينة طرية ، و متماسكة .
4- غطي العجينة الناتجة ، و أتركيها جانباً لمدة زمنية تتراوح فيما بين عشر دقائق إلى ربع ساعة .
5- قطعي العجينة الناتجة على شكل دوائر متوسطة الحجم .
6- ضعي كل كرة على لوح صلب مرشوشاً بكمية بسيطة من الطحين ، و من ثم أفرديها جيداً من أجل الحصول على عجينة متوسطة الحجم .
7- رتبي الكرات في داخل صينية مغلفة بورق الزبدة ، و أدهني وجه كل كرة بكمية بسيطة من السمن .
8- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة ، و أتركيها حتى ينضج الخبز من جميع الجهات .
9- أخرجي الصينية من داخل الفرن ، و رشيها بكمية بسيطة من الماء على الوجه .
'vdrm jpqdv hgjlds fhg.fh]d hgjld. fhg.fh]n jpqdv 'vdrm
02-29-2020, 02:23 PM
عضويتي 
طريقة تحضير التميس بالزبادي
اكسو 
العرض المتطور
